2023東莞理工學院生物與醫藥考研調劑信息：考研調劑招生信息發布
學校：東莞理工學院
專業：工學-生物與醫藥及相關專業
招生狀態：正在招生中
要求：滿足國家工科A線，調劑要求初試考數學
招生人數：若干
熱忱歡迎對科研工作感興趣，善于獨立思考，誠實守信，具有較強責任心和團隊協作精神的同學加入我們團隊。有調劑意向的同學，請把個人基本信息發送至閆老師郵箱jkyan_27@163.com。個人主頁：https://smjk.dgut.edu.cn/info/1111/1371.htm

閆景坤，現為東莞理工學院生命健康技術學院特聘教授，碩士生導師，東莞理工學院學科方向領軍人才。2004年畢業于河南工業大學食品科學與工程專業，獲工學學士學位，2007年畢業于河南工業大學糧食油脂與植物蛋白工程，獲工學碩士學位，2010年畢業于華南理工大學制糖工程專業，獲工學博士學位。2010-2021年就職于江蘇大學食品與生物工程學院。主要從事食品碳水化合物的功能化修飾改性及生物大分子相互作用等的研究工作。兼職中國菌物學會桑黃產業分會理事，江蘇省蘇北發展特聘專家，江蘇省“企業創新崗”特聘專家（科技副總）。國家自然科學基金函評專家，中國博士后基金項目網評專家。香港科技大學、香港中文大學和香港理工大學訪問學者。獲2022年度中國商業聯合會科技進步一等獎（排名第4）。糧油科技（英文）期刊青年編委。主持國家自然科學基金、江蘇省自然科學基金、江蘇省現代農業重點研發計劃、江蘇省蘇北科技專項等國家、省部級項目10余項。以第一/通訊作者發表SCI論文80多篇，入選ESI高被引6篇，ESI熱點2篇，個人H因子33，被引近3000次。入選2021年度全球前2%頂尖科學家（DOI:10.17632/btchxktzyw.4），撰寫書章2篇。授權國家發明專利7項，轉讓5項。指導畢業10多名碩士研究生，4人次獲國家獎學金，1人獲校長獎學金，1人獲江蘇大學校優秀學術型碩士畢業論文。
課題組目前主要研究方向：
（1）食源多糖的高效創制、結構特征、功能活性及其應用研究
針對食源活性多糖傳統加工過程復雜、費時、不經濟、不易于工業化、不符合綠色化學要求以及原料中活性多糖沒充分利用等關鍵共性問題，建立了食源活性多糖制備的新方法和技術體系，實現了活性多糖的高效、高純度制備與分離。同時，通過物理、化學及現代分析技術相結合手段，明確了活性多糖的化學結構、鏈構象及功能特性；利用體外及體內試驗系統評價與揭示了多糖的抗氧化、抗腫瘤、抗炎、免疫調節、降血糖及肝臟保護等生理活性及作用機制，并開展了功能食品（或特膳食品）的研究與開發。
（2）食品多糖的功能化修飾改性及生物大分子相互作用與創新應用研究
以食品工業中廣泛應用的可德膠（curdlan）和果膠（pectin）為研究材料，通過物理、化學及生物等改性技術，獲得了水溶性好、高活性的多糖及其衍生物系列，明確了化學結構特征、鏈構象、功能特性及應用。在此基礎上，通過復合凝聚反應，構建了微納尺度的多糖基聚電解質復合物系列，實現了食品功能因子的穩態化及控制釋放，解決了水溶性、穩定性和生物利用率差的難題，為功能食品（或特膳食品）的創制奠定理論基礎。