功能食品與葡萄酒學(xué)院始建于2015年11月。是學(xué)校順應(yīng)“健康中國(guó)”國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略，契合遼寧省對(duì)食品科學(xué)類(lèi)特色、高層次、創(chuàng)新型人才的需求，整合與功能食品相關(guān)的藥學(xué)學(xué)科優(yōu)秀師資而成立的國(guó)內(nèi)首家功能食品與葡萄酒學(xué)院，是學(xué)校面向大健康領(lǐng)域培育的一所特色學(xué)院。
學(xué)院成立前，依托中藥學(xué)院于2007年設(shè)置了藥學(xué)（食品藥學(xué)方向）專(zhuān)業(yè)，2013年設(shè)置了葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)，該專(zhuān)業(yè)于2019年6月獲批遼寧省一流專(zhuān)業(yè)，2019年增設(shè)了食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)并首次招生。學(xué)院成立后，遵照《普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄》專(zhuān)業(yè)修訂要求，于2016年改藥學(xué)（食品藥學(xué)方向）專(zhuān)業(yè)為食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)。擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)各1個(gè)。
學(xué)院目前下設(shè)食品科學(xué)與工程教研室、葡萄與葡萄酒工程教研室、食品質(zhì)量與安全教研室和功能食品與葡萄酒實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心（遼寧省實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心），該中心不僅擁有氣質(zhì)聯(lián)用儀、液質(zhì)聯(lián)用儀、氣相色譜儀、高效液相色譜儀、全自動(dòng)葡萄酒分析儀等國(guó)外進(jìn)口的先進(jìn)教學(xué)儀器設(shè)備，而且擁有從葡萄破碎、葡萄酒發(fā)酵、陳釀到裝瓶的全套中試現(xiàn)代化設(shè)備和具有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒品鑒室。2017年成功獲得WSET（英國(guó)葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)，國(guó)際專(zhuān)業(yè)的葡萄酒認(rèn)證機(jī)構(gòu)）授權(quán)的品鑒師資格認(rèn)證培訓(xùn)中心。擁有4公頃（60畝）實(shí)踐教學(xué)葡萄園。
學(xué)院學(xué)術(shù)氛圍濃厚，科研工作扎實(shí)。擁有1個(gè)國(guó)際合作室（中歐葡萄與葡萄酒合作室），2個(gè)省級(jí)工程技術(shù)研究中心（遼寧省植物多酚研究與開(kāi)發(fā)工程技術(shù)研究中心、遼寧省天然產(chǎn)物現(xiàn)代分離與工業(yè)化設(shè)備與工程技術(shù)研究中心），1個(gè)省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（遼寧省中藥多糖生物活性評(píng)價(jià)），1個(gè)市級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（中藥藥效物質(zhì)基礎(chǔ)篩選與評(píng)價(jià)）。依托“植物多酚研究團(tuán)隊(duì)”、“功能食品創(chuàng)新人才團(tuán)隊(duì)”、“食品與葡萄酒質(zhì)量分析與控制創(chuàng)新人才團(tuán)隊(duì)”、“葡萄與葡萄酒現(xiàn)代技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”、“食品與葡萄酒微生物創(chuàng)新人才團(tuán)隊(duì)”等知名教授牽頭的五個(gè)科研團(tuán)隊(duì)開(kāi)展科學(xué)研究。
學(xué)院擁有一支蓬勃向上、術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻的師資隊(duì)伍。現(xiàn)有教職工36人。專(zhuān)職教師25人，其中教授5人，副教授13人；具有博士學(xué)位23人，碩士學(xué)位2人。現(xiàn)有遼寧省攀登學(xué)者1人，享受政府特殊津貼專(zhuān)家1人，遼寧省特聘教授及沈陽(yáng)市領(lǐng)軍人才1人、拔尖人才3人、高級(jí)人才1人。省高校優(yōu)秀中青年骨干教師1人，省級(jí)教學(xué)名師2人，校級(jí)教學(xué)名師2人。同時(shí)聘請(qǐng)葡萄牙專(zhuān)家Joao Ramos和Paulo Ramos 2人作為國(guó)際師資，聘請(qǐng)了中國(guó)工程院院士朱蓓薇教授、葡萄牙農(nóng)牧研究院院長(zhǎng)Nuno Canada教授和國(guó)際OIV組織專(zhuān)家Paulo Barros博士為客座教授，人才隊(duì)伍起點(diǎn)高、學(xué)術(shù)視野開(kāi)闊。
學(xué)院秉承“有為、發(fā)展、健康、和諧”的價(jià)值理念，努力強(qiáng)化本科和研究生質(zhì)量工程，不斷完善創(chuàng)新實(shí)踐能力培養(yǎng)體系，進(jìn)一步提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和水平，發(fā)揮自身和國(guó)際合作的優(yōu)勢(shì)，逐步建成相關(guān)領(lǐng)域里在國(guó)內(nèi)外有一定影響的科學(xué)研究、開(kāi)發(fā)和成果轉(zhuǎn)化的功能食品和葡萄酒人才培養(yǎng)基地和技術(shù)創(chuàng)新基地。（更新于2020年4月）