北京工商大學導師：王成濤

發布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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北京工商大學導師：王成濤正文

[導師姓名]
王成濤

[所屬院校]
北京工商大學

[基本信息]
導師姓名：王成濤
性別：男
人氣指數：1752
所屬院校：北京工商大學
所屬院系：
職稱：教授
導師類型：
招生專業：
研究領域：食品微生物與發酵技術、天然色素及香料生物轉化技術、食品安全

[通訊方式]
電子郵件：wct5566@163.com；wangchengtao@th.btbu.edu
通訊地址：北京市海淀區阜成路11號，北京工商大學東校區8號樓308室

[個人簡述]
北京市食品添加劑工程技術研究中心副主任；食品添加劑與配料北京高校工程技術研究中心副主任；兼任中國食品科學技術學會果蔬加工分會常務理事，中國農學會農產品加工分會理事，國家自然科學基金評議專家、國家中小企業創新基金評審專家、科技部院所基金項目評審專家、北京市科技獎評審專家，北京、浙江、湖南等省市自然科學基金評議專家，核心期刊?精細化工? 編委等。

[科研工作]
主持承擔國家自然科學基金項目“Pseudomonas putida中靛藍色素合成代謝調控機制研究”、“3-甲硫基丙醇的Saccharomyces cerevisiae關鍵代謝分子調控機制研究”，國家科技支撐項目子課題“金針菇保鮮機理及保鮮技術研究”、“酸馬奶及發酵劑發酵風味特征分析”等；骨干參加國家“973計劃”項目子課題"運動發酵單胞菌的糖代謝網絡及其關鍵節點解析"、國家“863計劃”項目子課題“生物催化法生產木糖醇技術及產業化示范”、國家“863”計劃項目“多頻組合超聲強化大蒜蒜氨酸酶酶促反應技術研究”等國家級項目5項。主持承擔北京市科技計劃項目"天然食用色素微生物發酵安全生產技術研究與產品開發"、教育部科學技術研究重點項目“天然甲硫醇類香料的生物合成及代謝關鍵節點解析”、北京市自然科學基金項目“β-苯乙醇香料的釀酒酵母關鍵代謝分子調控機制研究”，以及“高效降解膽固醇微生物的篩選及其應用”、“膽固醇氧化酶的調控機制及低膽固醇系列食品的開發”、“農作物秸稈發酵劑的開發與利用”等省市級科研項目8項。主持承擔“紅曲優良菌株選育及焦糖色素生產過程中 4-甲基咪唑的分析與控制”、“產紅曲紅、紅曲黃優良菌株的選育”、“天然級功能性調味料生產關鍵技術及其產品開發”、“耐高溫海參皮凍的研制”、“核磁共振分析技術在食品安全檢測的應用與開發”等校企合作科研項目6項；參加完成“金華佛手油提取及配套技術研發”、“佛手飲料的加工工藝和中試生產”、“孕寶樂、寶貝樂營養補充劑的開發和申報”、“保肝、抗疲勞功能性飲料的研究與開發”等校企合作科研項目5項。在國內外重要期刊發表科技論文100余篇，其中SCI、EI收錄論文20余篇，申請國家發明專利8項；獲北京市高等教育教學成果獎一等獎1項、黑龍江省科技進步三等獎1項，獲中國食品科學技術學會科技創新獎--優秀論文一等獎1項、二等獎1項；主編《天然食品配料--生產與應用》(化學工業出版社)、主編《發酵食品安全生產與品質控制》(化學工業出版社)；參編《食品微生物學》、《食品微生物學實驗原理與技術》（國家“十五”規劃重點教材、面向21世紀課程教材；中國農業出版社）等教材或專著6部。

[教育背景]
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