長春大學食品科學與工程學院食品科學與工程專業介紹 正文

培養目標
本專業主要以化學、生物學、工程學知識為基礎，培養適應社會、經濟、科學技術發展趨勢，知識、能力、素質協調發展，系統掌握食品科學與工程領域的基礎知識、基本理論和基本技能，具有較強的社會責任心和較高的道德水準，能在食品生產、加工、流通等領域及與食品科學與工程有關的教育、研究、進出口貿易、衛生監督、安全管理等部門從事食品或相關產品的科學研究、技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面，富有創新精神和實踐能力的食品科學與工程領域專業技術人才。
上述目標可歸納為以下6個子目標：
l 子目標1：具有良好的人文素養和高度社會責任感；
l 子目標2：具有較高的外語水平，掌握中外文文獻檢索及運用現代信息技術獲取相關信息的基本方法；
l 子目標3：掌握生物化學、微生物學、食品化學及分析等食品科學基本理論與實驗技術；
l 子目標4：擁有較強的創新意識，具有工藝設計、設備選用等食品工程實踐能力；
l 子目標5：了解食品科學與工程專業領域相關行業政策、法律和法規及食品生產管理和技術經濟分析標準；
l 子目標6：具有較強的組織管理、交流溝通、環境適應、團隊合作及職業發展能力。
三、專業特色
本專業立足為地方經濟服務，依托國家大豆深加工研究與推廣中心、長春大學農產品深加工吉林省高校重點實驗室兩個科研平臺，以農產品深加工及副產物綜合利用為特色，注重長白山野生資源開發利用研究，將科研與工程化成果和教學相融合，提高學生工程實踐能力、創新能力和繼續學習的能力；依托校內外實習實訓基地，提出“利用專業辦產業，辦好產業促專業”的教學思路，結合“理實交替、課證融合”的培養模式，提高學生的實際工作能力和崗位技能。

長春大學

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