東南大學公開衛生學院營養與食品衛生學介紹 正文

營養與食品衛生學
    營養與食品衛生學包含營養與食品衛生學、分析化學、兒童青少年衛生學三個學科，均為預防醫學專業的主干課程。早在1976年創建南京鐵道醫學院衛生系時，就成立了營養與食品衛生學教研室、衛生 分析化學教研室、兒童少年衛生學教研室，承擔本科生的教學工作，并承擔了大量科研、科技服務等工作。1979年即掛靠招收衛生分析化學研究生、1986年 掛靠招收兒童少年衛生學研究生，1997年將以上三個學科正式合并為營養與食品衛生學系，后來新開設的健康教育學也納入該系。
          2000年營養與食品衛生學系開始招收首屆碩士研究生，2001年被國務院學位評定委員會批準為營養與食品衛生學碩士授予點，2003年分析化學碩士授予 點也被批準。2002年成為東南大學“985工程”一期建設學科，所開設的《衛生分析化學》、《營養與食品衛生學》被評為東南大學本科優秀課程和精品課程，2004年學科系獲東南大學優秀課程群。
    本學科在所屬的學術領域具有一定的影響力。科研實力較強，先后承擔了一大批省部級、國家級和國際合作課題，多次獲得省級以上成果獎；原學院院長，博士生導 師翟成凱教授的“粗糧膳食干預計劃”被省內外媒體廣泛報道。學科系主任、博士生導師孫桂菊教授被中國營養學會授予“中國營養學傳播獎，以表彰她在營養食品 衛生學科的科學研究，科普宣傳等方面做出的突出貢獻。學系現有教授4名，其中博士生導師3名，副教授4名，講師3名。分別擔任中國營養學會理事、江蘇省營 養學會副理事長、國家保健功能食品評審專家、教育部“精品視頻公開課”主講教師等職務。
         近年來，學系教師 參編出版多部學術專著及教材，包括人衛版統編教材和教育部國家級規劃教材；在國內外公開發行的各級雜志上發表學術論文近200篇，近年來發表SCI論文近 10篇；與境外的一些著名大學和研究機構保持著長期學術交往，為及時掌握相關學科的研究進展和先進技術以及人才培養創造了良好的條件。

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