一、培養目標：
本專業培養具有生命科學的基本知識和較系統的生物技術及其產業化的科學原理、工藝技術過程和工程設計的基本理論和基本技能，能在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發的高級工程技術人才，同時也為研究生教育輸送合格人才。
二、培養規格：
本專業主要培養具有微生物學、生物化學、基因工程、生化工程、發酵工程與設備等方面的基本理論、基本知識，受到生物細胞培養與選育、生物技術與工程的科學實驗訓練，具有在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理、市場營銷和新技術研究、新產品開發的基本能力；受到良好的政治思想、道德品質、文化修養和身心素質的教育。
畢業生應具備以下幾個方面的知識和能力：
1．掌握數學、物理、化學等方面的基本理論和基本知識。
2．掌握微生物學、生物化學、生化工程、酶工程、基因工程、細胞工程、發酵工程等方面的基本知識和基本實驗技能。
3．掌握生物細胞培養與選育、生物技術與工程等方面的基本技術，具備在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理、市場營銷和新技術研究、新產品開發的基本能力。
4，熟悉國家生物工業有關的政策和法規，特別是產品質量安全的有關條例。了解當代生物工業的理論前沿、應用前景和發展動態。
5．掌握一門外語，能閱讀外文專業文獻。
6．掌握資料查詢、文獻檢索及運用現代信息技術獲取相關信息的基本方法；具有一定的實驗設計，歸納、整理和分析實驗結果，撰寫論文和設計，參與學術交流的能力。
7、有一定的體育和軍事方面的知識，積極參加體育鍛煉，身心健康，達到國家規定的大學生體質健康標準。
8、有正確的審美觀和一定的文學、藝術欣賞水平。
三、主干學科：
生物學、化學、化學工程與技術
四、專業核心課程：
有機化學、微生物學、生物化學、遺傳學、化工原理、生化工程、發酵工程、發酵設備。
五、主要實踐性教學環節：
通識實踐：軍事訓練、思想政治課社會實踐、入學教育、公益勞動、畢業教育、創業實踐教育、創新實踐。
專業實踐：專業認知實習、金工實習、機械設計制圖課程設計、化工原理課程設計、生物工程綜合大實驗、發酵工程設計、生產實習、科研訓練、畢業實習、畢業論文（設計）。
六、主要專業實驗：
生物化學實驗、普通微生物學實驗、化工原理實驗、遺傳學實驗、細胞工程實驗、分析化學實驗、生物工程綜合大實驗。