冶金工程學院成立于1958年，是國家于上世紀50年代在西北地區布局惟一學科門類齊全的冶金科學與金屬材料加工類院（系），是國家主要的冶金及金屬材料加工科教基地之一。建院六十余年來，先后為國家和行業培養了萬余名德才兼備的業務骨干和管理人才，近百名畢業生成長為國家部（委）、省（市）、廳局及大型企事業單位領導、國家有突出貢獻專家和科研院所業務骨干，1名校友當選中國科學院院士。

學院現有“冶金工程”和“材料科學與工程”2個博士后科研流動站、一級學科博士點和碩士點，博碩士點涵蓋了所有本科專業；有冶金工程、材料成型及控制工程、金屬材料工程和新能源材料與器件四個本科專業，其中冶金工程和材料成型及控制工程為國家級一流專業。目前，在校本科生1300余人，碩士研究生300余人，博士生50余人。

學院師資力量雄厚，現有教職工101人，其中教授26人，副教授33人，高級職稱教師占專任教師比例達76.6%。研究生以上學歷教師比例為100％，其中擁有博士學位的教師比例達到87.8％。擁有陜西省“百人計劃”學者8人，陜西省“教學名師”1人，陜西省“特支計劃”青年拔尖人才1人，陜西省青年科技新星4人，陜西省普通高校青年杰出人才3人，陜西省高校優秀青年教師1人，陜西省“三秦學者”創新團隊1個，陜西省教學團隊3個。聘任兼職教授36名，其中中國科學院、中國工程院院士11名。學院為“陜西省師德建設先進集體”。

學院有“功能材料加工國家地方聯合工程研究中心”、“冶金技術國家實驗室教學示范中心”、“陜西省黃金與資源重點實驗室”等國家及省（部）級教學、科研平臺13個。近年來承擔國家級科研項目50余項、省部級重點項目和企業橫向項目百余項，獲準國家發明專利100余件，先后獲得國家科技進步獎、陜西省科技進步獎、甘肅省科技進步獎、中國有色金屬工業協會科技進步獎等40余項。

學院堅持以“圍繞學生成長，關照學生成才，服務學生一切”為工作宗旨，構建了“以立德樹人為主線，以平臺活動為抓手，以規范建設為保障”的“多位一體”人才培養體系，促進學生全面發展，引領學生成為國家建設的后備中堅力量。近五年在校生發表學術論文700余篇，其中120余篇被SCI和EI收錄，本科生獲國家發明專利十余件。1名學生榮獲第三屆中國青少年科技創新獎，3名學生獲寶鋼教育獎勵基金優秀學生特等獎，占學校獲寶鋼教育獎特等獎人數的七分之三。學院培養的學生綜合素質高，創新能力強，社會評價好，畢業生的供需比一直保持在1∶5以上，多次榮獲“就業工作先進集體”榮譽稱號。

學院學術氛圍濃厚，近年來承辦國際、國內學術會議20余次，與美國、英國、德國、日本、加拿大、澳大利亞、香港等國家和地區的多所大學有經常性學術交流。“十四五”期間，學院將圍繞立德樹人根本任務，秉持“以生為本”的辦學理念，對標國家“雙一流”和陜西省“四個一流”建設，持續推進教育教學改革，不斷提升人才培養質量，努力建設特色鮮明的高水平學院。