2022合肥工業大學食品與生物工程學院碩士研究生考研大綱及參考書目

發布時間：2021-09-13 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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2022合肥工業大學食品與生物工程學院碩士研究生考研大綱及參考書目正文

食品與生物工程學院
1. 覆蓋范圍

學科專業代碼（專業學位類別領域碼）及名稱	業務課名稱及代碼	業務課覆蓋范圍
071000 生物學	726 普通生物學 811 生物化學綜合	普通生物學生命及細胞的化學組成；生物的類別；營養與呼吸；免疫；神經系統；激素；生殖和發育；遺傳和變異；生物進化；生態學基礎知識。生物化學綜合蛋白質化學；酶化學；核酸化學；DNA 的復制和修復；RNA 的生物合成；蛋白質的生物合成；生物氧化；糖類化學及糖的代謝；脂類化學及脂的代謝；蛋白質的酶促降解及氨基酸代謝；核酸的酶促降解和核苷酸代謝；細胞代謝和基因表達的調節。
0817Z1	845 有機化學（二）	有機化學（二）
★制藥工程		烷烴；不飽和烴；脂環烴的命名和性質；有機化合物的紅外光譜、核磁共振、紫外光譜和質譜
		的波譜分析；芳香化合物；立體化學；鹵代烴；醇、酚、醚；醛、酮；羧酸及其衍生物；取代
		羧酸；含氮化合物；雜環化合物；碳水化合物；氨基酸、多肽、蛋白質和核酸。
083200	811 生物化學綜合	生物化學綜合
食品科學與工程		蛋白質化學；酶化學；核酸化學；DNA 的復制和修復；RNA 的生物合成；蛋白質的生物合成；
		生物氧化；糖類化學及糖的代謝；脂類化學及脂的代謝；蛋白質的酶促降解及氨基酸代謝；核
		酸的酶促降解和核苷酸代謝；細胞代謝和基因表達的調節。

學科專業代碼（專業學位類別領域碼）及名稱	業務課名稱及代碼	業務課覆蓋范圍
086001 生物技術與工程（專業學位）	811 生物化學綜合	生物化學綜合蛋白質化學；酶化學；核酸化學；DNA 的復制和修復；RNA 的生物合成；蛋白質的生物合成；生物氧化；糖類化學及糖的代謝；脂類化學及脂的代謝；蛋白質的酶促降解及氨基酸代謝；核酸的酶促降解和核苷酸代謝；細胞代謝和基因表達的調節。
086002	845 有機化學（二）	有機化學（二）
制藥工程（專業學位）		烷烴；不飽和烴；脂環烴的命名和性質；有機化合物的紅外光譜、核磁共振、紫外光譜和質譜
		的波譜分析；芳香化合物；立體化學；鹵代烴；醇、酚、醚；醛、酮；羧酸及其衍生物；取代
		羧酸；含氮化合物；雜環化合物；碳水化合物；氨基酸、多肽、蛋白質和核酸。
086003	811 生物化學綜合	生物化學綜合
食品工程（專業學位）		蛋白質化學；酶化學；核酸化學；DNA 的復制和修復；RNA 的生物合成；蛋白質的生物合成；
		生物氧化；糖類化學及糖的代謝；脂類化學及脂的代謝；蛋白質的酶促降解及氨基酸代謝；核
		酸的酶促降解和核苷酸代謝；細胞代謝和基因表達的調節。

學科專業代碼（專業學位類別領域碼）及名稱	業務課名稱及代碼	業務課覆蓋范圍
086004 發酵工程（專業學位）	811 生物化學綜合	生物化學綜合蛋白質化學；酶化學；核酸化學；DNA 的復制和修復；RNA 的生物合成；蛋白質的生物合成；生物氧化；糖類化學及糖的代謝；脂類化學及脂的代謝；蛋白質的酶促降解及氨基酸代謝；核酸的酶促降解和核苷酸代謝；細胞代謝和基因表達的調節。
105500	349 藥學綜合	藥學綜合包括有機化學（150 分）和生物化學（150 分）。
藥學（專業學位）		有機化學
		烷烴；不飽和烴；脂環烴的命名和性質；芳香化合物；立體化學；鹵代烴；醇、酚、醚；醛
		酮；羧酸及其衍生物；取代羧酸；含氮化合物；雜環化合物；碳水化合物。
		生物化學
		蛋白質化學；酶化學；核酸化學；DNA 的復制和修復；RNA 的生物合成；蛋白質的生物合成；
		生物氧化；糖類化學及糖的代謝；脂類化學及脂的代謝；蛋白質的酶促降解及氨基酸代謝；核
		酸的酶促降解和核苷酸代謝；細胞代謝和基因表達的調節。

2. 參考書目

學科專業代碼（專業學位類別領域碼）及名稱	業務課名稱及代碼	參考書目
071000 生物學	726 普通生物學 811 生物化學綜合	普通生物學《陳閱增普通生物學》第四版，吳相鈺、陳守良、葛明德，高教出版社，2014 生物化學綜合《生物化學》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長法，高等教育出版社
0817Z1 ★制藥工程	845 有機化學（二）	有機化學（二）《有機化學》（第五版），張文勤、鄭艷、馬寧、趙溫濤，高等教育出版社，2014
083200 食品科學與工程	811 生物化學綜合	生物化學綜合《生物化學》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長法，高等教育出版社
086001 生物技術與工程（專業學位）	811 生物化學綜合	生物化學綜合《生物化學》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長法，高等教育出版社
086002 制藥工程（專業學位）	845 有機化學（二）	有機化學（二）《有機化學》（第五版），張文勤、鄭艷、馬寧、趙溫濤，高等教育出版社，2014
086003 食品工程（專業學位）	811 生物化學綜合	生物化學綜合《生物化學》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長法，高等教育出版社

學科專業代碼（專業學位類別領域碼）及名稱	業務課名稱及代碼	參考書目
086004 發酵工程（專業學位）	811 生物化學綜合	生物化學綜合《生物化學》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長法，高等教育出版社
105500 藥學（專業學位）	349 藥學綜合	藥學綜合《生物化學》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長法，高等教育出版社《有機化學》（第五版），張文勤、鄭艷、馬寧、趙溫濤，高等教育出版社，2014

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