合肥工業大學生物與食品工程學院導師：潘麗軍 正文

　　潘麗軍，女
　　職稱：教授（研究員）
　　電話：0551-2901506-8318
　　E-mail：pljhfut@tom．com
　　所屬學院：生物與食品工程學院

　　個人簡歷
　　研究方向與主要項目：
　　油脂加工理論與技術，果蔬加工技術，農產品資源精深加工綜合利用

　　代表論文：
　　個人簡介：
　　潘麗軍，女，教授，安徽金寨人。長期從事食品科學與工程領域的教學和科學研究工作。在食品現代加工技術與方法、農產品資源精深加工綜合利用、農業生物材料有效組分產業化分離方面取得多項重要成果。近年來主持參加國家“十一五”支撐計劃、安徽省重大項目8項（其中百萬元以上的重大項目5項）；獲安徽省級科技進步二等獎1項、三等獎3項；在國內外核心期刊上發表論文60余篇。
　　先后被批準為享受“國務院政府特殊津貼專家”，“中國機械工業青年科技專家”，“安徽省優秀教師”，合肥工業大學“師德先進個人”、“最受歡迎教師”。

　　專利：
　　所授課程：
　　試驗設計與數據處理、食品工廠設計基礎

　　成果與榮譽：
　　主持參加的主要科研項目：
　　1．安徽省科技攻關重大項目（07010301018），小麥粉深度轉化加工新技術開發研究及產業化示范
　　2．安徽省科技攻關重點項目（040130441），特種脫水蔬 菜深加工產業化關鍵技術研究
　　3．安徽省自然科學基金項目（070411024），適于淀粉生物轉化琥珀酸的菌株分離選育及代謝工程研究
　　4．國家科技支撐計劃項目（2007BAD34B03），生物柴油催化制備關鍵技術
　　5．國家科技支撐計劃項目（2007BAD34B01），農作物秸稈生物轉化制備燃料乙醇
　　6．國家科技支撐計劃項目（2006BAD05A12）雙低油菜制油新技術與系列產品開發及產業化示范
　　7．863計劃項目（2007AA10Z361），無載體固定化米根霉半連續高密度發酵生產L-乳酸
　　獲得的相關發明專利：
　　1．從菜籽餅粕中提取菜籽蛋白和植酸鈣的工藝方法，專利號：ZL200610097963，授權時間：2007．5
　　2．植物油皂腳制備生物柴油的工藝研究，專利號：ZL200610096218．7，授權時間：2008．7
　　3．植物油脫臭餾出物中維生素E、甾醇及甾醇酯分離新工藝，專利號：ZL200510038588，授權時間：2007．5
　　4．一種固體酸堿兩步法制備生物柴油的方法，專利申請號：200910185245．5
　　發表的主要論著：
　　1．試驗設計與數據處理，東南大學出版社，2008
　　2．分批補料高密度培養米根霉As3．819產L-乳酸的研究，食品科學，2009（5）
　　3．兩相發酵系統中提取分離雄烯二酮的研究，食品科學，2009（6）
　　4．Nisin和植酸復合抑制腌制蔬菜中G~-腐敗菌的效果研究，食品工業科技，2008（2）
　　5．漂燙及硬化處理對果塊品質影響及機理研究，食品科學，2008（7）
　　6．菜籽油皂腳中游離脂肪酸分子蒸餾分離模擬，農業工程學報，2008，24（2）
　　7．基于代謝通量分析的琥珀酸放線桿菌高產選育研究，生物工程學報，2008，38（5）
　　8．菜籽餅粕水解液為氮源細菌發酵產L-乳酸的發酵培養基優化，食品科學，2007，28（10）
　　9．分子蒸餾模擬分離菜籽油脫臭餾出物中維生素E，農業機械學報，2007，38（7）
　　10．米根霉乙醇脫氫酶突變株的篩選及其鋅鎂離子的調控研究，微生物學報，2006（8）

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