中藥資源與開發專業為我校第一批本科招生專業之一，學制四年，理工類。
核心課程：中藥學、藥用植物學、中藥鑒定學、藥用植物栽培學、植物生理生態學、中藥資源學、中藥分析學、中藥資源化學、中藥炮制學、中藥藥理學、中藥藥劑學、中藥加工與養護學、中藥資源綜合利用與產品開發等。
培養目標：本專業培養具備中藥資源與開發基礎理論、基本知識和基本技能，具有中藥資源調查研究、生產、保護、綜合評價、開發利用等能力，能在中藥及相關領域從事中藥資源的調查、鑒定、生產、保護、管理、開發等方面工作的專業人才。
授予學位：理學學士。
就業趨向：適應于在中藥材的種植基地、生產企業、科研機構、銷售經營以及行政管理部門從事中藥資源的調查、鑒定、生產、保護、管理、開發等工作。