華中科技大學公共衛生學院導師：劉烈剛 正文

　　中共黨員，現為華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生學系主任、黨支部  書記、教授、博士生導師,湖北省營養學會副理事長。1984年考入同濟醫科大學公共衛生學院，1989－1992年攻讀同濟醫科大學營養與食品衛生學碩士學位，1999年獲同濟醫科大學勞動衛生與環境衛生學博士學位，2001年12月獲得德國柏林洪堡大學博士學位。
 
　　近幾年承擔和參加的課題有1."高表達HO-1對酒精所致人肝細胞氧化損傷保護機制的研究"，國家自然科學基金項目，2."補鈣產品功能檢測中的指標探討"，衛生部衛生法制司與監督司批準項目3."酒精所致人肝細胞的氧化損傷機理及干預措施的研究"教育部留學回國人員啟動基金項目4."骨折對復合軟組織血液動力學及iNOS基因表達的影響"教育部重點課題分題。5."孕婦營養與新生兒嬰兒生長發育關系的研究"八五攻關課題，6."營養因素對胎兒及兒童生長發育影響的研究" 九五攻關課題等。在國內外核心期刊上發表論文三十余篇。維生素A 或鋅缺乏及補充對鼠胚發育的影響及人體膳食β－胡蘿卜素干預和轉化率的研究（第一完成人）獲湖北省科技進步三等獎和武漢市科技進步二等獎。參加衛生部規劃教材《營養與食品衛生學》（第五版）等7部教材的編寫。　
 

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