一、培養目標

 

本專業培養掌握茶學、食品科學和農業生物科學等方面的基本理論，具有茶學產業發展所需的專業知識，具備茶葉加工與茶產品設計、推廣與開發、茶葉經營與管理、教學與科研等方面綜合技能的茶學學科復合型人才。

 

 

 

二、培養要求

 

本專業學生主要學習茶學、食品科學和農業生物科學等方面的基本理論，要求學生掌握茶樹栽培、病蟲害防治、茶樹育種、茶葉加工、審評與檢驗，茶的綜合利用方面的基本知識、具備茶文化推廣、茶業經營管理與貿易等方面的能力。

 

畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

 

1、掌握以清潔化安全生產為目標的茶樹優質高效栽培、良種繁育、病蟲害防治與茶葉加工的基本理論，扎實的數學、物理學、化學、生物學、計算機科學、科技寫作能力等方面的基本知識，具有較好的外語交流能力；

 

2、掌握以產業增效為核心的名優茶茶葉加工、茶葉深加工、茶葉綜合利用與企業管理分析方法、設計方法、技術；

 

3、具有通識性文學、歷史、哲學、生物倫理學、思想道德、政治學、藝術、法學、心理學等方面的知識，及較強的創造性思維，開展創新實驗和科技開發的基本能力；

 

4、熟悉茶業及相關行業方面的方針、政策和法規；

 

5、了解茶樹栽培、茶葉生物化學和茶葉加工技術的理論前沿，了解以茶文化為產業增長點的茶藝推廣、包裝與品牌建設、茶葉營銷與貿易技術的應用前景、發展動態、行業需求；

 

6、具有初步的科學研究和實際工作能力，及一定的批判性思維能力。

 

 

 

三、學制與授予學位

 

學制：四年

 

授予學位：農學學士

 

 

 

四、主干學科

 

茶學園藝學。

 

 

 

五、專業核心課程

 

茶樹栽培學；茶葉加工學；茶葉審評與檢驗；茶文化；茶葉貿易學與經營管理；茶學技能實訓。

 

 

 

六、畢業生適應工作范圍

 

本專業畢業生能勝茶場（廠）、食品行業、營銷部門、文化部門、大中專院校、科研院所、行政管理機構等部門有關茶葉栽培、育種、加工、貿易、茶文化與茶藝等技術推廣、教育科研及行政管理等工作。

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