湖南農業大學碩士生導師介紹:謝達平 正文

謝達平 男 1945年11月生  雙學士  教授  植物學（植物生物化學）博士生導師。
　　1969年畢業于武漢大學生命科學學院，長期在高校從事生物化學、酶工程、發酵工程、酶學原理、食品生物化學等課程的教學和研究工作。
　　主要研究方向：生物技術在工業、農業、醫藥、食品工業和環境保護等領域中的開發與應用研究。
　　主要研究內容：
　　1.酶學理論與應用的研究    通過酶的結構與功能的研究，改變酶的結構、催化特點和動力學性質，使之更適用于實際生產。可在蛋白質和核酸水平上進行分子改造，采用化學修飾、理化因素誘變或體外進行基因定向進化的手段構建新的產酶菌株，用以生產優良性質的酶制劑。
　　2.農業廢棄物的生物轉化與利用：農業廢棄物不僅造成環境污染、而且浪費了生物資源。如水稻秸桿的利用率很低，通過生物轉化和微生物發酵技術，使之轉化為酒精或乳酸等工業原料，運用適合于物質轉化的菌種和優化生產工藝，提高其轉化率與降低生產成本，將產生顯著的經濟效益和社會效益。相關的研究內容有：生物催化劑基礎理論的研究；酶的結構與功能研究；極端條件下酶的催化特點；
　　生物催化合成化合物、生物材料及藥物等；發酵與生物轉化；酶在工業、農業、醫藥衛生、食品、環境工程及其它領域中的應用等。
　　主要論著：
　　1. 生物化學∕廣西出版社∕1996∕參編
　　2. 食品生物化學∕中國農業出版社∕2004 ∕主編
　　3. 外國生命科學教材研究∕湖北人民出版社/ 2002 / 參編
　　4. 酶工程 / 清華大學出版社 / 2004 /副主編
　　相關論文：
　　1.  蛋白酶在淀粉糖化中的應用∕《湖南食品與發酵》∕1996.（4）
　　2. 林檎葉有關性質研究  《 中國野生植物資源》  1996 、（2）
　　3.固定化凝乳酶制備奶酪研究∕《中國食品工業》∕1997.（3）
　　4. 尖嘴林檎葉防霉有效成分分析∕《林產化學與產業》∕1998（2）
　　5.  The  control and  analysis  of  tannase  synthesis  in  Asp，niger    <The  fifth china-japan  symposium  on  enzyme  engineering >   1998\10  Xie daping
　　6. 抗胃酸型微生態制劑的研究∕湖南農業大學學報∕1999.（5）
　　7. 密環菌發光條件的研究∕激光生物學學報∕2001.9（39）
　　8. 蜜環菌胞外多糖的發酵條件研究  《微生物學通報》 2002 （3）
　　9. 利用城市生活垃圾生產乳酸研究  《農業生物技術學報》2002（3）
　　10.絲狀真菌三種RNA提取方法比較   《湖南農業大學學報》 2004
　　Email：  leixiao@hunau.net
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