江南大學食品學院導師：金青哲 正文

　　?個人簡介
　　金青哲，男，1962年生，浙江省金華市人，先后畢業于廈門大學海洋化學系、無錫輕工業學院食品科學與工程系和江南大學食品學院，并獲理學士、工學碩士、工學博士學位。
　　1984-1988年在浙江省海洋水產研究所工作,其中1987年在農牧漁業部干部培訓班進修，1991-2002年在浙江省糧食科學研究所從事油脂產品研發工作，2002年至今在江南大學食品學院油脂與蛋白研究室從事教學科研工作，任油脂化學研究室主任、教授、博士生導師，主講《油脂化學》、《油料科學原理》、《油脂工藝學》等本科和研究生專業課程。指導碩士和博士研究生30余人。
　　長期從事油脂化學、油脂產品加工工藝的研發以及成果轉化工作，在油脂及其副產品資源綜合利用和新產品開發方面具有豐富經驗。近年來，共承擔和參加國家自然科學基金、863、國家科技支撐計劃、江蘇省、浙江省及企業的縱橫向項目共40多項。2005-2012年先后獲得教育部、江蘇省、中國輕工業聯合會、中國糧油學會、中國食品工業協會和中國商業聯合會科學技術進步獎二等獎5次，一等獎2次、特等獎2次，2012年獲得國家科技進步獎二等獎1次。
　　近年來共發表論文200余篇，其中SCI/EI收錄48篇。申請國家發明專利55項，已經獲得授權專利12項。主持和參與制定油脂產品相關國家標準5項。主編和參編《油脂化學》、《油料科學原理》、《制油工》、《功能性脂質》等教材。
　　目前任中國油脂學會常務理事、中國油脂科技網技術顧問、浙江省食品工業標準化技術委員會委員、全國糧食行業特有工種職業技能鑒定國家題庫開發和技能培訓教程編寫專家、國家職業技能鑒定（制油工）高級考評員、中國花生產業創新戰略聯盟專家技術委員會委員。任《中國油脂》、《糧食與油脂》、《大豆科技》等雜志編委、顧問。

　　?研究中心
　　油脂與植物蛋白工程研究中心

　　?研究領域
　　油脂化學、功能性油脂、油脂資源利用、油脂質量安全

　　?聯系方式
　　聯系電話；13771180191
　　手機；13771180191
　　Email；jqzwuxi@163.com

　　?通訊地址
　　江蘇省無錫市蠡湖大道1800號江南大學食品學院

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