化學工程與技術是我校最早建立的幾個學科之一，隸屬于輕工化工學院，學院目前以化學工程與技術一級學科為主干學科，先后發展了制藥工程、食品科學、生物工程等相關學科，現有化學工程與工藝、應用化學、生物化工、食品科學、制藥工程五個本科專業，整體上形成了化工學科為主，2009年通過教育部評審建立化學工程與技術博士后流動站，2011年獲得化學工程與技術一級學科博士點，同時依托該一級學科博士點自設了環境化工、生物制藥二級學科博士點，標志著本學科的人才培養體系基本建立完整。
一、培養目標
培養德、智、體全面發展的高級科學技術人才。碩士學位獲得者要求了解國內外化學工程與技術領域的學科前沿和發展方向；掌握化工單元操作、化學反應工程、新型分離技術、化工新材料、制藥工程等方面的基礎理論知識、專業技能和計算機應用技能；掌握一門外語，具有閱讀本專業外文資料和進行外文科技論文寫作的能力；能靈活應用本專業所學知識開展科學研究，或能獨立承擔工程技術開發、設計和工程管理等方面的創新性工作。
二、基本條件
2.1培養方向
化學工程設立以下5個培養方向。
（一）清潔化工技術與催化新材料
（二）精細化學品工程
（三）材料化學工程
（四）天然產物資源利用與制藥工程
（五）生物化工與食品生物技術

2.2師資隊伍
2.2.1 方向帶頭人：方向負責人由相關領域內的具有較高學術造詣的教授擔任。
2.2.2 學術梯隊：本學位點專職教師及研究人員共有118人，其中具有博士學位80人，其中32%是35周歲以下的教師,具有正高職稱30人，副高職稱人數56人，博士生導師15人，碩士生導師68人，校外兼職導師（包括培養基地）52人。包括法國科學院院士1人，長江講座教授1人，青年千人1人，教育部新世紀優秀人才1人，廣東省杰青2人，廣東省“千百十工程”省級培養對象12人，廣東省特支計劃青年拔尖人才2人，青年珠江1人。

2.3 科學研究
  本學位點近5年完成的科研項目累計超過300項，其中國家級科研項目35項，省部級科研項目130多項。目前在研的各類科研項目100多項，其中國家級項目25項，省部級項目40多項，企業項目40多項，在研總項目經費3000多萬。
三、課程教學
化學工程專業碩士點設置了現代分析測試技術、理論模型與數值分析、高等有機化學、高等無機化學、高等化工熱力學、催化劑設計、高等物理化學等核心專業課。主講教師以教學經驗豐富的資深教授或副教授為主。為了保障教學質量，學校聘請了研究生教學督導常態化巡回聽課，及時反饋教學中存在問題。研究生評獎學金、碩博連讀選拔等都與考試成績掛鉤。