學位點介紹


一、生物工程一級學科始于1978年開設的發酵工程專業。發酵工程學科2000年獲得碩士學位授予權，是湖北省首批省級重點學科，為湖北工業大學博士學位授權建設點。2016年，生物工程一級學科被批準為湖北省特色學科。本一級學科有專職教師45人，有教授 29名，其中國家級人才2人，湖北省相關人才項目入選者16人；本學科近5年獲批 “973”、“863”、國家支撐計劃項目 8 項，國家自然科學基金26 項。獲國家及省部級科技獎勵10項；授權發明專利 46 項；發表 SCI 論文 129篇。本學科建有發酵工程教育部重點實驗室、教育部開放式大跨度輕工清潔生產工藝技術及裝備產業化研究生創新中心，工業微生物湖北省重點實驗室、工業發酵湖北省協同創新中心等多個科研平臺，科研及產業化條件優越。
生物工程領域研究方向：
1. 發酵過程工程：從基因、細胞、工程角度研究基于參數相關的發酵過程優化技術和發酵過程多尺度的放大技術。
2. 生物能源工程：生物質能（燃料乙醇、丁醇、沼氣、氫氣等）菌種選育、代謝工程與高效制備技術。
3. 生物材料工程：生物基材料（琥珀酸、乳酸等）菌種選育、代謝工程與高效制備技術。
4. 蛋白藥物與疫苗工程：多肽和基因工程藥物、單克隆抗體和基因工程抗體、重組疫苗等藥物的菌種構建及其高效制備技術。
二、食品科學與工程下設食品科學、親水膠體、農產品加工及貯藏、糧食、油脂及植物蛋白工程、水產品加工及貯藏工程。食品科學與工程專業創建于1983年，是湖北省第一個開辦食品工程本科教育的高校，2000年獲得食品科學二級學科碩士學位授予權，2001年和2006年兩次獲批湖北省二級重點學科。2011年獲批食品科學與工程一級學科碩士點， 2012年獲批湖北省特色重點學科。現有全職教授 15 人、副教授 10 人、講師 18 人，其中包括國家級人才 1 人，湖北省相關人才項目5人。本學科經過多年建設，現已形成了較高水平的學術梯隊，現有湖北省相關人才項目設崗學科1個，湖北省相關人才項目入選者5名，形成了四個穩定的研究方向，建成了較為先進的實驗室，帶動了人才培養、學科建設和科學研究等方面的快速發展。
完成或在研多項國家自然科學基金、科技部項目、863項目和企業合作項目，科研經費充足。
主要研究方向
1. 食品膠體：圍繞食品工業中重要天然大分子和膠體分散體系（凝膠、乳液等），開展應用基礎研究，建立食品軟物質結構-品質-營養的關聯，提高食品的品質和功能。
2. 食品釀造：圍繞湖北省傳統釀造行業技術升級和創新的戰略需要，解決釀造共性或關鍵技術問題，提升釀造食品的風味、功能及安全特性。
3. 食品化學：以食品原材料和食品作為研究對象，重點研究其化學成分在加工或貯藏過程中反應機理、風味物質結構和功能性質、食品材料的改性、食品高新分離技術等科學問題。
4. 農產品加工與貯藏：基于湖北省特色農林牧漁資源，重點研究農產品和食品的精深加工、高附加值化和綜合利用技術。
5. 食品營養與健康：圍繞當前突出的食品安全問題以及現代社會日益增多的亞健康人群，重點研究食品安全及膳食結構對人類健康的影響，研發快速食品安全檢測技術及功能性食品技術。
本學位點培養的優秀學生代表操義平，2009年就讀湖北工業大學食品科學與工程專業，2013年就讀食品科學碩士研究生，從事食品膠體研究。碩士期間在Biomacromolecules, JPCB, Scientific Reports等國際權威期刊上發表SCI論文6篇（第一作者4篇，第二作者1篇，第三作者1篇）。多次榮獲國家獎學金、國家勵志獎學金、校百佳大學生、校大學生標兵、校優秀研究生、校優秀畢業生等，同時，積極參加跨學科競賽，榮獲數學建模全國一等獎并受邀參加在人民大會堂舉行的頒獎典禮。2016年6月獲國家留學基金委全額資助在蘇黎世聯邦理工學院攻讀博士學位。
三、輕工技術與工程一級學科包括發酵工程、制漿造紙工程、工業微生物代謝工程、生物制藥四個二級學科。發酵工程學科2000年獲得碩士學位授予權，是湖北省首批省級重點學科，2008年獲批湖北省優勢學科，為湖北工業大學博士學位授權建設點，在工業微生物技術、生物催化與酶技術、發酵過程優化與放大、微生物代謝工程、生物制藥等方向形成了鮮明特色。制漿造紙工程學科1998年獲得碩士授予權，2011年依托該學科創建了教育部輕工清潔生產研究生創新中心和湖北省“輕工技術與工程研究生教育創新基地”，該學科在生物質資源化學、高得率制漿和濕部化學等方面在國內外享有較高的聲譽。2012年輕工技術與工程獲批湖北省一級優勢學科。本一級學科有專職教師75人，包括、“全國杰出專業技術人才”、“中青年科技創新領軍人才”國家級人選及湖北省等各類高層次人才10余人，承擔863、973、國家自然科學基金、湖北省自然科學基金重點項目等縱向科研項目100余項。
1. 發酵工程：工業微生物技術，生物催化與酶技術，發酵過程優化與放大技術，微生物代謝工程技術等。
2. 制漿造紙工程：生物質化學工程，綠色制漿化學與技術，造紙化學品與濕部化學，紙加工技術與功能紙，纖維復合材料。
3. 工業微生物代謝工程：生物材料與生物能源代謝工程，釀造微生物及次級代謝產物代謝工程，生物制藥代謝工程，微生物生理藥理代謝工程等。
4. 生物制藥：納米藥物與分子影像，藥物檢測新方法與新技術，藥物分子的設計與合成，藥物新劑型與新技術等。
本學位點培養的優秀學生代表湯亞杰博士，國家杰出青年科學基金獲得者。1992年就讀湖北工業大學食品科學與工程專業，1992年就讀發酵工程碩士研究生，2005年從美國麻省理工學院學成回國，現任湖北工業大學“發酵工程教育部重點實驗室”主任。入職以來，長期從事“天然產物生物制造”領域的科學研究，在本領域主流學術期刊(如Metab Eng、Biotechnol Bioeng)上發表SCI論文近百篇；授權美國發明專利2項、中國發明專利20余項。項目“天然產物生物制造的理論與方法”獲2016年湖北省自然科學一等獎，項目“工業微生物發酵關鍵技術及產業化”獲2014年湖北省科技進步一等獎。應邀出任Spring學術期刊“Bioprocess and Biosystems Engineering”副主編。

 

學位點介紹


一、生物工程一級學科始于1978年開設的發酵工程專業。發酵工程學科2000年獲得碩士學位授予權，是湖北省首批省級重點學科，為湖北工業大學博士學位授權建設點。2016年，生物工程一級學科被批準為湖北省特色學科。本一級學科有專職教師45人，有教授 29名，其中國家級人才2人，湖北省相關人才項目入選者16人；本學科近5年獲批 “973”、“863”、國家支撐計劃項目 8 項，國家自然科學基金26 項。獲國家及省部級科技獎勵10項；授權發明專利 46 項；發表 SCI 論文 129篇。本學科建有發酵工程教育部重點實驗室、教育部開放式大跨度輕工清潔生產工藝技術及裝備產業化研究生創新中心，工業微生物湖北省重點實驗室、工業發酵湖北省協同創新中心等多個科研平臺，科研及產業化條件優越。
生物工程領域研究方向：
1. 發酵過程工程：從基因、細胞、工程角度研究基于參數相關的發酵過程優化技術和發酵過程多尺度的放大技術。
2. 生物能源工程：生物質能（燃料乙醇、丁醇、沼氣、氫氣等）菌種選育、代謝工程與高效制備技術。
3. 生物材料工程：生物基材料（琥珀酸、乳酸等）菌種選育、代謝工程與高效制備技術。
4. 蛋白藥物與疫苗工程：多肽和基因工程藥物、單克隆抗體和基因工程抗體、重組疫苗等藥物的菌種構建及其高效制備技術。
二、食品科學與工程下設食品科學、親水膠體、農產品加工及貯藏、糧食、油脂及植物蛋白工程、水產品加工及貯藏工程。食品科學與工程專業創建于1983年，是湖北省第一個開辦食品工程本科教育的高校，2000年獲得食品科學二級學科碩士學位授予權，2001年和2006年兩次獲批湖北省二級重點學科。2011年獲批食品科學與工程一級學科碩士點， 2012年獲批湖北省特色重點學科。現有全職教授 15 人、副教授 10 人、講師 18 人，其中包括國家級人才 1 人，湖北省相關人才項目5人。本學科經過多年建設，現已形成了較高水平的學術梯隊，現有湖北省相關人才項目設崗學科1個，湖北省相關人才項目入選者5名，形成了四個穩定的研究方向，建成了較為先進的實驗室，帶動了人才培養、學科建設和科學研究等方面的快速發展。
完成或在研多項國家自然科學基金、科技部項目、863項目和企業合作項目，科研經費充足。
主要研究方向
1. 食品膠體：圍繞食品工業中重要天然大分子和膠體分散體系（凝膠、乳液等），開展應用基礎研究，建立食品軟物質結構-品質-營養的關聯，提高食品的品質和功能。
2. 食品釀造：圍繞湖北省傳統釀造行業技術升級和創新的戰略需要，解決釀造共性或關鍵技術問題，提升釀造食品的風味、功能及安全特性。
3. 食品化學：以食品原材料和食品作為研究對象，重點研究其化學成分在加工或貯藏過程中反應機理、風味物質結構和功能性質、食品材料的改性、食品高新分離技術等科學問題。
4. 農產品加工與貯藏：基于湖北省特色農林牧漁資源，重點研究農產品和食品的精深加工、高附加值化和綜合利用技術。
5. 食品營養與健康：圍繞當前突出的食品安全問題以及現代社會日益增多的亞健康人群，重點研究食品安全及膳食結構對人類健康的影響，研發快速食品安全檢測技術及功能性食品技術。
本學位點培養的優秀學生代表操義平，2009年就讀湖北工業大學食品科學與工程專業，2013年就讀食品科學碩士研究生，從事食品膠體研究。碩士期間在Biomacromolecules, JPCB, Scientific Reports等國際權威期刊上發表SCI論文6篇（第一作者4篇，第二作者1篇，第三作者1篇）。多次榮獲國家獎學金、國家勵志獎學金、校百佳大學生、校大學生標兵、校優秀研究生、校優秀畢業生等，同時，積極參加跨學科競賽，榮獲數學建模全國一等獎并受邀參加在人民大會堂舉行的頒獎典禮。2016年6月獲國家留學基金委全額資助在蘇黎世聯邦理工學院攻讀博士學位。
三、輕工技術與工程一級學科包括發酵工程、制漿造紙工程、工業微生物代謝工程、生物制藥四個二級學科。發酵工程學科2000年獲得碩士學位授予權，是湖北省首批省級重點學科，2008年獲批湖北省優勢學科，為湖北工業大學博士學位授權建設點，在工業微生物技術、生物催化與酶技術、發酵過程優化與放大、微生物代謝工程、生物制藥等方向形成了鮮明特色。制漿造紙工程學科1998年獲得碩士授予權，2011年依托該學科創建了教育部輕工清潔生產研究生創新中心和湖北省“輕工技術與工程研究生教育創新基地”，該學科在生物質資源化學、高得率制漿和濕部化學等方面在國內外享有較高的聲譽。2012年輕工技術與工程獲批湖北省一級優勢學科。本一級學科有專職教師75人，包括、“全國杰出專業技術人才”、“中青年科技創新領軍人才”國家級人選及湖北省等各類高層次人才10余人，承擔863、973、國家自然科學基金、湖北省自然科學基金重點項目等縱向科研項目100余項。
1. 發酵工程：工業微生物技術，生物催化與酶技術，發酵過程優化與放大技術，微生物代謝工程技術等。
2. 制漿造紙工程：生物質化學工程，綠色制漿化學與技術，造紙化學品與濕部化學，紙加工技術與功能紙，纖維復合材料。
3. 工業微生物代謝工程：生物材料與生物能源代謝工程，釀造微生物及次級代謝產物代謝工程，生物制藥代謝工程，微生物生理藥理代謝工程等。
4. 生物制藥：納米藥物與分子影像，藥物檢測新方法與新技術，藥物分子的設計與合成，藥物新劑型與新技術等。
本學位點培養的優秀學生代表湯亞杰博士，國家杰出青年科學基金獲得者。1992年就讀湖北工業大學食品科學與工程專業，1992年就讀發酵工程碩士研究生，2005年從美國麻省理工學院學成回國，現任湖北工業大學“發酵工程教育部重點實驗室”主任。入職以來，長期從事“天然產物生物制造”領域的科學研究，在本領域主流學術期刊(如Metab Eng、Biotechnol Bioeng)上發表SCI論文近百篇；授權美國發明專利2項、中國發明專利20余項。項目“天然產物生物制造的理論與方法”獲2016年湖北省自然科學一等獎，項目“工業微生物發酵關鍵技術及產業化”獲2014年湖北省科技進步一等獎。應邀出任Spring學術期刊“Bioprocess and Biosystems Engineering”副主編。