專業沿革
日語專業設立于1994年，2001年由專科升為本科，2006年被教育部批準為日語語言文學碩士學位授予授權點。改革開放以來，特別是煙臺市成為開放口岸以來，與日本的投資合作以及貿易往來的增加，再文化、教育、經貿等方面的友好交流日益頻繁，日語人才需求旺盛，培養厚基礎、強技能、寬口徑、復合應用型日語人才已成為地方高校的當務之急，魯東大學日語專業就是在發展此背景下由專科升為本科。在專業人才培養上，以社會需求為導向，立足服務地方，以培養符合應用型人才為宗旨。
學生規模
本專業每年本科招生2個班，約60人。畢業生主要到日資企業、外貿、外事、旅游、政府等部門從事日語翻譯及商務管理等工作。
師資隊伍
日語系現有專業教師14人，其中教授2人，副教授4人，具有博士學位2人、碩士學位7人。長期聘任日籍教師2名。近年來，日語系承擔教學、科研課題16項。其中，中日合作研究課題3項、國家社科基金課題2項、省部級課題6項、校教改課題8項；出版專著10部，發表學術論文60余篇，編寫教材7部。
人才培養目標及規格
培養目標：本專業培養能夠熟練運用日語在外事、經貿、科技、企業等部門從事翻譯、商務、教學等工作的綜合應用型法語人才；學生具有扎實的日語語言基礎、熟練的語言運用能力、廣博的文化知識、較高的人文素養、較強的專業實踐能力與創新精神和國際視野。
培養規格：通過專業培養，學生應獲得以下幾方面的知識、能力和素質：
知識結構要求：學生應具有扎實的日語語言基礎知識，熟練掌握聽、說、度、寫、譯的基本技能；了解所學語言國家的政治、經濟、社會等基本常識；掌握所學語言國家文學、文化方面的基本知識；掌握與畢業后所從事的翻譯、貿易、教學、外事等工作有關的專業知識和專業技能。
能力結構要求：學生應熟練掌握日語聽、說、讀、寫、譯的基本技能；掌握與翻譯、貿易、教學、外事等工作相關的專業技能；具有日語語言綜合應用能力和跨文化交際能力；具有一定的第二外國語運用能力和具備獲取專業知識及終身學習的能力。
素質結構要求：學生應具備較高的人文素養；良好的道德品質、較強的法制觀念和誠信意識；身體健康、心理健全、具有社會責任感、中國情懷和國際視野；具有較強的團隊意識、創新精神和合作精神。
課程設置
本專業課程體系包括通識教育課程、語言文化主干課程（其中包括學科基礎課程和專業必修課程）、專業方向課程三大模塊。其中語言文化主干課程和專業方向課程共計46門，設商務日語和語言文學兩個方向。為了更好地實現復合應用型人才的培養目標，形成專業特色，學生畢業要求總學分為160學分，其中必修課127學分，選修課33學分。實踐學分37.5學分，占總學分23.4℅。
通識教育課程包括教育部統一規定和學校自主設置的公共課程，以學生自主、平等、多元化發展為宗旨，提高學生閱讀能力、思考能力和表達能力，一般包括人文經典、經濟、科技、藝術修養等課程。語言文化主干課程和專業方向課程具體列表如下：
商務日語方向的課程，除了講授傳統的課程之外，本系還聘請企業專家開設校企共建課程，如：《外貿實務專題講座》和《企業文化講座》等，提高生動的商業案例學習和企業文化常識。
實踐教學
校內實踐教學：本專業的課程設置還凸顯了對實踐、實驗教學的重視，應用型外語人才的培養需要真實有效的語言訓練和實踐，依托外國語學院國家級語言文學實驗教學中心，共計16門課程開設了實踐環節或實驗環節，其中涉及基礎階段的教學，如《基礎日語(1、2)》、《日語視聽（1-4）》、《日語口語（1-4）》、《日語應用文寫作》等。
校外實習實踐：日語系及中日傳統文化比較研究所和東亞文化研究中心與日本愛知學院大學，長崎外國語大學，日本大東文化大學，武藏野學院大學，山梨英和大學，九州英數學館，西日本國際教育學院，ACC國際交流學園，九州外國語學院，煙臺日本企業聯合會等教育機關和團體保持著長期的學術交流及學生實習合作關系。與日本友好大學間設有本科生2＋2、3＋1留學實習項目。為學生提供了豐富的實習、實踐機會，使學生的日語應用能力得到了切實提高。
人才培養特色
近年來在學校向應用型人才培養轉型的指導下，日語專業也著重向一專多能型外語人才的培養進行了相關調整。一是增加交際能力訓練，培養能夠適應不同環境、不同人際之間以及個人與組織間等的交際能力，達到在同等學歷競爭下能夠更快順應工作狀態、進入社會主流行列，順應國際化發展。二是實現本校本碩連讀一體，在一專多能上實現3（國內）加1（國外實習），4加2本碩連讀培養，達到能力提升和就業競爭提升。
在14版培養方案中增加了語言交際能力和技巧及企業文化等課程，大四起開設了日語語言文化和商務日語兩個方向，使學生在升學和就業上有了選擇，同時建立國內外聯合培養模式，采用2（國內）加2（日本）、3（國內語言能力培養）加1（日本實踐1年）的培養方式，提高語言及對所學語言國家的社會感知能力。
國際交流與合作
為擴大學生國際化視野，本專業加強國際化辦學,與北陸先端科學技術大學院大學、長崎外國語大學，日本大東文化大學，武藏野學院大學，山梨英和大學，九州英數學館，西日本國際教育學院，ACC國際交流學園，九州外國語學院，煙臺日本企業聯合會等教育機關和團體保持著長期的學術交流及學生實習合作關系。與日本友好大學間設有本科生2＋2、3＋1留學實習項目，為今后的工作生活積累了一定的經驗，通過多年的實踐，取得了良好的效果。
培養質量
學生社會創新及參賽成就優異：學生積極參加創新立項，社團活動積極活躍，“丹櫻日語協會”每年都成功組織各類大賽，如演講比賽、歌詠比賽、翻配音大賽等各種專業比賽，學生在省內外日語演講、作文、畢業論文等大賽上表現突出，2012年獲得全國日語專業畢業論文1等獎，全國日語專業演講2等獎、作文2等獎2016年全國日語知識大賽獲團體3等獎。畢業生考取研究生有北京大學、北京外國語大學、北京師范大學、北京對外經貿大學、上海外國語大學、吉林大學、東北師范大學等等名牌大學。
學生日語能力等級考試通過率高：近3年八級通過率接近90%，高出全國平均分近9個百分點，日語能力等級考試一次通過率達60%。
畢業生就業率、考研率高：歷屆畢業生就業率高且就業質量好，畢業生就業率均達到100%以上，用人單位及社會各界對畢業生給予了高度評價。畢業生多就職于國內日資及外貿等企業或考取公務員等，如煙臺荏原空調有限公司、煙臺首都電裝集團股份有限公司等；考研率高，多名畢業生考取國內外重點院校碩士和博士研究生，畢業生考取研究生有北京大學、北京外國語大學、北京師范大學、北京對外經貿大學、上海外國語大學、吉林大學、東北師范大學等等名牌大學。國外有本愛知學院大學、長崎外國語大學、日本大東文化大學、武藏野學院大學、山梨英和大學、筑波大學、早稲田大學、一橋大學等。