食品科學與工程專業
    專業簡介：食品科學與工程專業是生命科學與工程科學的重要組成部分，也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業化的到來和人們對食品營養與衛生關注的加深。食品科學與工程專業在食品行業內的技術工程領域，營養健康領域，安全檢測領域，監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。為社會培養集營養師、質檢師、工程師、研發員于一體的高級復合型工程技術人才。 
    學制：四年（本科） 
    授予學位：工學學士 
    培養目標：本專業以扎實的科學理論、工程技術和實踐訓練為支撐，培養具有良好的政治文化素質、具有外語及計算機應用的基本能力，系統掌握食品科學與工程領域的基本知識和基本技能，能在食品的生產、加工、流通及與食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛生監督、安全管理等部門從事食品或相關產品的科學研究、技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的食品科學與工程高級應用型人才。 
    專業特色與優勢：食品為新興產業，也是煙臺支柱產業。本專業師資力量雄厚，實驗設備完備，人才培養緊密結合區域經濟發展，強化學生的實踐能力的培養，專業優勢能夠轉化為就業優勢，就業前景廣闊。 
    就業去向：學生畢業后能從事各類食品生產企業的食品工程設計、新產品開發、食品營養研究、質量檢測、品質控制、技術管理、技術監督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業經營管理、食品的科學研究和成果推廣工作；能在食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口、工商等部門的產品分析、檢測、技術監督、執法、管理等工作；也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。 
    主干課程：生物化學、食品微生物學、食品化學、食品加工與保藏原理、食品工程原理、食品分析、食品營養學、食品安全學、食品工廠設計與環境保護、食品機械與設備。