南昌大學食品學院食品科學與工程專業簡介

發布時間：2020-04-29 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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南昌大學食品學院食品科學與工程專業簡介正文

一、培養目標
本專業培養適應21世紀食品工業和社會發展需要的，具備化學、生物學、食品科學與工程領域的基本理論、知識和技能，基礎扎實、知識面寬、素質高，能夠在食品加工、流通及與食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛生監督、食品質量監督管理等部門，從事食品或相關產品的科學研究、技術開發、工程設計、生產技術管理、產品銷售、品質控制、檢驗檢疫、經營管理、教育教學等方面工作的高級工程技術人才。同時也為研究生的培養輸送合格人才。
二、主要課程
大學化學、有機化學、物理化學、生物化學、微生物學、工程制圖、食品工程原理、食品化學、食品分析、食品安全學、食品營養學、現代食品檢測技術、食品工藝學、食品保藏原¬理、食品工廠機械與設備、發酵工藝學、發酵設備、食品工廠設計基礎、食品產品設計、食品工業企業管理等。
三、就業面向
（1）各類食品企業從事生產及經營管理、工藝設計、技術改造、新產品研發、品質控制、產品銷售等工作；
（2）商檢、外貿、海關、衛生防疫、質監、環保、醫藥等行業從事食品質量檢驗與監督、質量管理、質量認證和科學研究等工作；
（3）制藥、化工、飼料等相關行業從事種類新技術開發及管理工作。
（4）繼續攻讀碩士、博士學位。

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