南昌大學食品學院食品加工與安全專業簡介

發布時間：2020-04-29 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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南昌大學食品學院食品加工與安全專業簡介正文

一、培養目標
本學位點為農產品加工、檢測、質量管理的研究、應用、開發及推廣等企事業單位和管理部門培養具有綜合職業技能的高層次應用型、復合型人才。為此要求做到：1、熱愛社會主義祖國，擁護中國共產黨的領導，掌握馬列主義、毛澤東思想的基本理論和鄧小平理論，掌握市場經濟理論，具有良好的思想品德修養和事業心，責任感；遵紀守法，具有追求真理和獻身事業的求實精神、創新精神、敬業精神和協作精神，具有組織和管理能力，積極為社會主義現代化建設服務；2、在本門學科領域內掌握堅實的基礎理論和系統的專門知識，掌握本學科的現代實驗方法和技能，了解本學科發展的現狀和趨勢，具有從事本專業實際工作與科學研究工作的表達能力、管理能力、創新能力以及分析問題和解決問題的能力； 3、熟練掌握一門外國語和計算機基礎知識；具有較強的外語應用能力和計算機應用能力； 4、身心健康。

二、專業主要課程
現代微生物學技術、現代生化技術、高等食品化學、現代儀器分析、科技論文寫作與學術道德規范、自然辯證法概論、中國特色社會主義理論與實踐研究、生物化學與分子生物學實驗技術、現代水產品加工技術、糧油化學與加工、蛋白質化學與工程、天然產物的分離與應用、功能食品學、食品安全與質量管理、現代分子免疫學技術、現代食品生物技術、食品添加劑、現代食品分析技術、生物加工工程、食品物性學、食品科學技術研究進展、食品營養與衛生學、高等分析化學、現代食品分離技術、現代食品加工技術

三、就業方向
（1）各類食品企業從事生產及經¬營管理、工藝設計、技術改造、新產品開發、產品質量檢測與監督等工作；
（2）制藥、化工、飼料等相關行業從事種類新技術開發及管理工作；
（3）生物技術、檢驗檢疫、外貿、海關、環保、醫藥等行業獨立從事工程設計、工程實施、工程研究、工程開發、工程管理等工作。

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