內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏專碩培養(yǎng)方案 正文

（083203） 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)學位教育碩士研究生培養(yǎng)方案
 
一、培養(yǎng)目標
1、思想品德：掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”的重要思想，擁護黨的基本路線和方針政策，熱愛祖國，遵紀守法，品德高尚，學風嚴謹，具有較強的事業(yè)心和團結(jié)協(xié)作精神及為科學勇于獻身的精神，積極為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)服務(wù)。
2、業(yè)務(wù)素質(zhì)：掌握本學科堅實寬廣的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)深入的專業(yè)知識；深入了解國內(nèi)外本學科現(xiàn)代理論與技術(shù)的發(fā)展水平和動態(tài)，具備獨立從事科學研究工作的能力；在科學或?qū)ｉT技術(shù)上做出創(chuàng)造性的成果。
3、身心素質(zhì)：具有良好的心理素質(zhì)，掌握科學的健身方法，身體健康。
二、學科領(lǐng)域與特色
____農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)是本學科研究比較深入的領(lǐng)域， 1998年獲得碩士學位授予權(quán)。本專業(yè)研究內(nèi)容貼近于食品加工，側(cè)重于研究各類食品的加工過程，同時進一步探索新型食品中的活性成分。農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)的學習縮短理論與實踐的距離，將各種加工技術(shù)與生活實踐結(jié)合，使食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)出安全、完整和完美的健康食品。
三、研究方向
（一）畜產(chǎn)品加工原理與技術(shù)
____掌握各種畜產(chǎn)品安全問題，從食品的采購、預(yù)處理、半成品及成品的加工過程研究各種食品的加工原理和加工技術(shù)，食品中主要微生物的基礎(chǔ)性研究以及現(xiàn)代畜產(chǎn)品加工技術(shù)的應(yīng)用性研究等。
指導(dǎo)教師：張和平、范貴生、楊軍、莎麗娜
（二）植物性食品加工與貯藏
____掌握植物性食品的生長特性的基礎(chǔ)性研究，各種植物性食品種質(zhì)的發(fā)掘、改良、創(chuàng)新、評價及加工實踐的方法，以及植物性食品中生物活性成分的基礎(chǔ)性研究等。
指導(dǎo)教師：趙麗芹、李正英、張美麗
四、培養(yǎng)年限
____碩士研究生一般為 3年。允許研究生分段完成學業(yè)，碩士研究生累計在學年限不超過5年。碩士研究生課程學習時間一般為1年半。
五、課程設(shè)置和學分要求
____研究生必須完成本專業(yè)學位課程和必修、選修課程的學習，總學分不少于 32學分(不包括同等學力或跨專業(yè)補修課學分)。學位課程及格成績?yōu)?0分，其它課程及格成績?yōu)?0分。碩士研究生須按培養(yǎng)計劃確定的課程修課，一般不得隨意更改。學位課考試不及格只允許補考一門考試。研究生的選修課由指導(dǎo)教師根據(jù)培養(yǎng)要求和論文課題研究需要在本學科培養(yǎng)方案設(shè)置的選修課程中選定。
____同等學力或跨專業(yè)的碩士研究生必須按要求補修 2—3門以上大學本科生主干課程，并報研究生處備案。成績60分為及格，并記入成績檔案，注明“本科”字樣，不記入學分。
____大學期間已通過外語六級考試者可免修碩士研究生外語，但必須參加過關(guān)考試。
____綜合專題（ Seminar）要求在學期間必須做3次本學科領(lǐng)域的研究報告，參加10次以上Seminar活動，計1學分。
六、培養(yǎng)環(huán)節(jié)
1、制定個人培養(yǎng)計劃：研究生培養(yǎng)計劃分為課程學習計劃和論文研究計劃。課程學習計劃應(yīng)在研究生入學后的1個月內(nèi)，由指導(dǎo)教師根據(jù)本學科的培養(yǎng)方案和研究生的實際情況制定。研究論文計劃與期中考核一并提交。
2、中期考核和開題報告：研究生應(yīng)在閱讀大量文獻（中外文文獻總數(shù)不得少于50篇）的基礎(chǔ)上提出研究計劃，并寫出開題報告。開題報告格式內(nèi)容包括：題目、研究意義、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀分析、研究目標、研究內(nèi)容和擬解決的關(guān)鍵問題、研究方法、技術(shù)路線、研究方案及可行性分析、研究計劃及預(yù)期成果。開題報告完成后，由導(dǎo)師組織召集3人以上專家組成的評審小組會議，對學生所做的開題報告進行評審，提出具體的評價和修改意見。
____中期考核參照《內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學研究生中期考核規(guī)定》進行。開題報告和中期考核一般于第四學期第三周前完成。不通過者可重做，重做通過者推遲半年畢業(yè)，重做仍不通過者終止培養(yǎng)。
３、實踐教育：研究生應(yīng)參加教學實踐。教學實踐安排在第二、三學年，由教研室組織研究生參加本科生的部分教學工作。可以講部分章節(jié)，也可以指導(dǎo)實驗、實習等。教學工作不少于 40個學時。完成教學任務(wù)后應(yīng)由指導(dǎo)教師寫出評語，合格者給予1學分。
七、學位論文工作
____學位論文工作是研究生培養(yǎng)的重要組成部分，是對研究生進行科學研究或承擔專門技術(shù)工作的全面訓(xùn)練，是培養(yǎng)研究生綜合運用所學知識發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題能力的主要環(huán)節(jié)。碩士生論文科研時間不少于１年。學位論文應(yīng)為研究性論文。導(dǎo)師應(yīng)對學生的論文工作進行中期檢查，及時指導(dǎo)。碩士研究生在學期間要求發(fā)表與論文內(nèi)容相關(guān)的文章 1篇，文章發(fā)表或被刊物正式錄用后才可以申請論文答辯。

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