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園藝學是研究集約栽培的果樹、蔬菜、觀賞植物及藥用植物的生物學特性、繁育技術以及園藝產品貯藏加工和營銷的綜合性科學，包括果樹學、蔬菜學、觀賞園藝學、藥用植物學等二級學科。具體的研究方向包括果樹品質改良、蔬菜育種，花卉栽培、園林規劃與設計等。園藝專業的畢業生可到科研院所從事研究，到大專院校任教，到企事業單位從事現代園藝的科研教學、開發推廣、規劃設計、經營及管理工作。近年來，由于人們生活水平的提高和對精神文明及健康的追求，花卉和藥用植物市場逐漸火爆，園藝學漸成農學這個冷門學科中經濟收益較大的一個。這一領域的就業率也呈上升趨勢，以華中農業大學為例，該校2007年園林設計專業畢業研究生的供需比例高達1︰20。

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