上海大學外國語學院著力于培養復合型外語應用人才和語言文學專門人才。2005年學院獲上海市高校本科英語專業教育高地重點建設項目。 2006年在全國高等學校本科英語專業教學評估中評級為優秀。2007年榮獲“全國大學英語教學改革示范點”。

學院現有教師近150名，其中高級職稱教師約占教師總數的30％，具有博士學位的教師約占教師總數的20%，具有海外學習與考察經歷的占教師總數的90%以上。

學院設有英語系和日語系，分設英語和日語兩個本科專業。學院現有1個“語言文化與世界文明”二級學科交叉博士點；1個“外國語言文學”一級學科碩士點，下設“外國語言學與應用語言學”、“英語語言文學”、“日語語言文學”等3個二級學科學術型碩士點；1個“MTI翻譯碩士（英語筆譯/日語筆譯）”二級學科專業型碩士點。此外，學院還負責上海大學近二萬名非英語專業本科生、碩士生、博士生的英語、日語、德語、法語、韓語、西班牙語等外語教學。學院除開設外語聽、說、讀、寫、譯等語言課程之外，還開設各類選修課程供學生選修，并鼓勵學生參加第二學位專業學習。

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