2022年陜西理工大學碩士研究生考試科目《食品科學與工程》考試大綱及參考書目

發布時間:2021-09-02 編輯:考研派小莉 推薦訪問:
2022年陜西理工大學碩士研究生考試科目《食品科學與工程》考試大綱及參考書目

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2022年陜西理工大學碩士研究生考試科目《食品科學與工程》考試大綱及參考書目 正文

一級學科 二級學科名稱 初試參考書目 復試參考書目 同等學歷及跨專業加試參考書目
0832
食品科學與工程
_01食品營養與健康
_02功能食品開發與評價
_03食品貯藏與加工
_04特色食品資源開發利用
842《食品化學》,王璋等編,中國輕工業出版社,2014年版,增加“食品褐變”相關內容。 《食品工藝學》,夏文水主編,中國輕工業出版社。 加試科目:食品營養學
《食品營養學》,張澤生主編,中國輕工業出版社。

陜西理工大學

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