沈陽醫學院考研專業：食品質量與安全 正文

一、培養目標
培養從事食品質量與安全風險評價和控制工作的應用型專業人才。學生應掌握食品質量與安全專業的基礎理論、基本知識和基本技能，畢業后可在各級食品衛生監督部門、食品生產企業管理部門、商檢、科研院所、餐飲業等領域，從食品生產、加工、貯藏、運輸、銷售等環節進行食品質量安全危險因素監測、分析、評價，實驗室分析與檢驗、食品質量與安全管理、品質控制等工作。
二、主干學科及主要課程
主干學科 食品科學、檢驗科學、營養衛生、管理科學。
主要課程 高等數學II、概率和線性代數、無機與分析化學、有機化學、生物化學、食品化學、食品工藝學、食品微生物學、食品分析、食品添加劑、食品營養學、食品衛生學、食品毒理學、食品微生物檢驗學、食品質量管理學、食品標準與法規、食品安全監督管理。
三、畢業去向
食品質量與安全專業的本科畢業生一般選擇繼續深造，因為國家對此方面的人才需求逐漸向尖端 人才發展。畢業后可到全國各級政府管理部門、食品衛生監督部門、食品質量監督、衛生防疫、商檢、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。

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