西北農林科技大學園藝學院導師：何　玲

發布時間：2021-10-08 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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西北農林科技大學園藝學院導師：何　玲正文

　　1．基本信息
　　何玲，女，1965年11月生，江蘇省宜昌市人，副教授，碩士生導師。1987年本科畢業于黑龍江八一農墾大學農學院，1987.7月留校任教。1999年碩士研究生畢業于東北農業大學食品學院，2007年獲西北農業大學農學博士學位。2005年4月至今在西北農林科技大學園藝學院任教。
　　
　　2．研究方向
　　主要從事園藝產品采后生理及貯藏加工的研究。

　　3. 開設課程
　　承擔本科生園藝產品加工學，園藝產品貯藏學，園藝產品加工基礎，園藝產品營養與分析，園藝產品營養與健康等課程。

　　4．主要學術成果（省級以上）
　　歷年來，共主持完成省部級項目2項，參與國家自然基金和校內青年專項2項。2003年以來發表學術論文13篇,出版教材3部。學術上利用天然生物提取液對鮮花進行保鮮，取得較好效果；對發酵蔬菜中微生物優勢軍菌群、營養物質及亞硝酸鹽的變化規律進行研究，為安全食用發酵蔬菜提供理論依據；對蔬菜護色工藝進行研究，通過鋅替代的方法保持綠色，而且避免了染色帶來的不安全影響；利用微膠囊技術減少胡蘿卜素的損失，為食品加工營養物質保留提供依據。2008年為河北霸州一家企業研發了牛蒡飲料。2009年為甘肅一家私企研發了野菜加工技術。

　　5．主要學術論著
　　（1）漿水芹菜保藏工藝參數的優化，食品科學，2006，4：123-126
　　（2）漿水芹菜發酵過程中硝酸還原酶活性和亞硝酸鹽含量的變化，西北農林科技大學學報（自然版），2007，9：184-187
　　（3）乳酸菌發酵胡蘿卜汁的研究，中國食品學報，2006，4：82-86
　　（4）天然胡蘿卜微膠囊工藝參數的探討,西北農林科技大學學報（自然版），2007，2：184-187

　　6. 聯系方式
　　通訊地址：陜西楊凌邰城路3號西北農林科技大學園藝院
　　郵編：712100
　　聯系電話：029-87082613（辦）
　　Email: heliurui@nwsuaf.edu.cn,

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