浙江師范大學化學與生命科學學院導師：張俊 正文

　　姓名：張俊　
　　性別：男　
　　出生年月：1977.1　
　　職稱：副研究員　
　　所在學院：化學與生命科學學院　

　　個人簡介：
　　張俊，男，1977.1，博士畢業于浙江大學生物化工專業，就職于浙江省農業科學院食品科學研究所，副研究員。

　　其他學術、社會兼職：
　　農業部現代柑橘技術產業體系崗位科學家
　　中國罐頭工業協會專家委員
　　浙江師范大學碩士生導師
　　南京農業大學碩士生導師
　　中國營養學會會員

　　學術興趣及主要研究方向
　　農產品功能成分的研究和功能產品開發
　　天然資源綜合利用研究
　　食品加工智能化裝備的研究開發

　　科研項目
　　農業部“十一五”現代柑橘產業技術體系崗位科學家，農業部，2007.1-2010.12，1，已結題
　　農業部“十二五”現代柑橘產業技術體系崗位科學家，農業部，2011.1-2015.12，1 ，未結題
　　花生根、莖中提取白藜蘆醇的研究，浙江省科技廳重點課題，2006.1-2010.1，1，已結題
　　植物源活性物質高效分離提取純化關鍵技術研究及重大產品開發，浙江省科技廳重大課題，2006.1-2011.1，3，已結題
　　柑橘罐頭新產品和新工藝開發與產業化示范，浙江省科技廳重大課題，2007.1-2010.1，8，已結題

　　發表論文和著作
　　Effects on membrane properties of NaCS-PDMDAAC capsules by adding inorganic salts，Journal of Membrane Science，2006，1
　　Preparation of macroporous sodium cellulose sulphate/ poly (dimethyldiallylammonium chloride) capsules and their characteristics，Journal of Membrane Science，2005，1
　　大孔型NaCS- PDMDAAC微膠囊固定化細胞在搖床和鼓泡塔中培養的研究，生物工程學報，2005，1
　　柑桔囊衣脫除技術進展，食品科技，2008，1
　　微波輔助提取朝鮮薊中多酚類物質工藝條件的研究，食品工業科技，2008，1
　　朝鮮薊中多酚影響因素的研究，食品科學，2009，1
　　花生根、莖中白藜蘆醇含量影響因素，農業工程學報，2009，1
　　紫外照射對采后花生根中自藜蘆醇的影響，中國食品學報，2009，1
　　Study on the process of citrus segment membrane degradation by acid and enzyme，Proceedings of the international society of citriculture，2010，1

　　獲獎情況
　　柑橘類全果飲品產業化關鍵技術研究與應用，浙江省科技獎，三等，2008，6

　　指導研究生情況
　　1．張志平，南京農業大學，發酵-酶解耦聯脫囊衣工藝研究
　　2．何靜，南京農業大學，小鼠脂肪細胞糖尿病藥物篩選模型用于胡柚中平衡血糖組分的篩別
　　3．曾東惠，浙江師范大學，禽蛋生物轉化用于柑橘皮中β－隱黃素積累的研究
　　4．李小莉，南京農業大學，用于酶法半合成橙皮苷單葡萄糖苷的發酵菌種選育研究

　　*如果發現導師信息存在錯誤或者偏差，歡迎隨時與我們聯系，以便進行更新完善。

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