1、專業簡介
　　本專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。
　　2、培養要求
　　本專業學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力
　　3、研究方向
　　01食品化學與工程
　　02食品加工與保藏應用技術
　　03保健功能食品研究
　　04食物資源開發利用
　　05生態食品科學與生物技術
　　4、初試科目：
　?、?01政治
　?、?01英語或203日語
　?、?02數學二
　?、?96微生物學或884化工原理
　　5、培養目標：
　　本專業培養的碩士生主要從事食品科學工程高級技術的科研開發，熟練掌握各類食品生產加工工藝的高級工程技術及管理人才，具有從事本專業實際工作與科學研究工作的表達能力、管理能力、創新能力以及分析問題和解決問題的能力。具有利用現代食品工程高新技術對食物資源進行綜合開發利用，能解決食品企業關鍵技術問題，具備德、智、體、美、勞全面發展的食品科學高級復合型人才。

　　食品科學與工程就業前景
　　01各類食品企業從事生產及經營管理、工藝設計、技術改造新產品開發、產品質量檢測與監督等工作;
　　02制藥、化工、飼料等相關行業從事種類新技術開發及管理工作;
　　03商檢、外貿、海關、衛生防疫、質檢、環保、醫藥等行業從事食品質量檢驗與監督、質量管理、質量認證等工作;
　　04在政府部門從事食品及相關行業的管理工作
　　05高校、科研部門從事教學與研究工作;
　　06繼續攻讀博士學位。

　　食品科學與工程研究方向
　　01食品化學與工程
　　02食品加工與保藏應用技術
　　03保健功能食品研究
　　04食物資源開發利用
　　05生態食品科學與生物技術