中國農業大學研究生專業介紹：水產品加工與貯

發布時間：2019-04-17 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
中國農業大學研究生專業介紹：水產品加工與貯

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中國農業大學研究生專業介紹：水產品加工與貯 正文


　　083204 水產品加工與貯藏工程專業碩博連讀研究生培養方案

　　一、培養目標
　
　　碩博連讀研究生的培養應貫徹“面向世界，面向未來，面向現代化”的指導思想，堅持質量第一，德、智、體全面發展的方針。具體要求如下：
　　1．思想品德要求：較好的掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”的重要思想，擁護黨的基本路線和方針政策，熱愛祖國，遵紀守法，品德高尚，學風嚴謹，具有較強的事業心，團結協作，發揚勇于為科學獻身的精神，積極為社會主義現代化建設事業服務。
　　2．業務水平和能力要求：掌握本學科堅實寬廣的基礎理論、系統深入的專業知識（包括具有一定的相關學科知識）；深入了解本專業的發展方向和國內外研究前沿；具備獨立從事科學研究工作的能力；在科學或專業技術上做出創造性的成果。
　　3．身心健康。

　　二、研究方向

　　1．現代水產品加工技術
　　2．水產品加工、貯運保鮮理論與技術
　　3．天然產物分離提取與功能食品
　　4．現代水產品流通理論與技術
　　5．海洋生物資源開發與利用

　　三、培養年限

　　碩博連讀研究生的學習年限一般為5年，最長不超過7年。學生入學后在指導老師的指導下邊學習邊開展科研工作，完成博士學位論文。完成培養計劃所規定的學習任務，并達到發表科技論文的要求，可以申請畢業或學位論文答辯；通過論文答辯者，經院學位評定分委員會審核通過并報研究生院批準，準予畢業或授予學位。

　　四、培養方式與方法

　　1．碩博連讀研究生的培養一般采取全日制的培養方式。
　　2．碩博連讀研究生的培養以科學研究為主，重點培養碩博連讀研究生的優良學風，獨立從事科學研究的能力和創新能力。在其培養過程中，應合理安排課程學習、實踐教育、學術交流等各個環節。
　　3．碩博連讀研究生的指導教師由博士生導師擔任。為了充分發揮學術群體的作用，在博士生導師主持下，由本專業和相關專業具有指導博士生、碩士生經驗的教授、副教授或相當職稱的教師組成指導小組，負責指導碩博連讀研究生的課程學習和論文工作。要因材施教，鼓勵研究生獨立思考、勇于創新。在保證基本要求的前提下，具體培養方式可以靈活多樣，發揮優勢，提高碩博連讀研究生的培養質量。
　　4．跨學科或交叉學科培養碩博連讀研究生時，應從相關學科中聘請副導師協助指導。

　　五、課程設置及學分要求

　　碩博連讀研究生課程學習實行學分制。本專業碩博連讀研究生總學分要求不少于33學分，其中博士課程學分總數不低于10學分，不包括專業外語、資格考試、文獻綜述與開題報告、學術交流、實踐教育等必修環節和第二外語。
　　課程學習應結合碩博連讀研究生的特點，注意知識結構的連續性。一般第一學年不得選修博士研究生專業課程。碩博連讀研究生在資格考試前，必須修滿專業培養方案中要求的所有課程，考試成績合格方可獲得學分，學位課程70分及格，選修課程60分及格。
　　碩博連讀研究生的外語水平要求與普通博士生相同。碩博連讀研究生入學前三年內通過大學英語六級的學生可以免修免考碩士英語，可直接選修博士外語課程（成績按照六級成績登錄，取得相應學分），其他人員需先選修碩士生外語課程，通過后再選修博士外語課程。碩士生英語不計入總學分。第一外語非英語的碩博連讀研究生，必須選修英語做第二外語（不計入總學分）。
　　碩博連讀研究生綜合水平考試不具體設課，要求在資格考試前完成，考試成績合格計2學分。
　　課程設置及必修環節如下：

類別

課程編號

課程名稱

學分

開課時間

備注

春

秋

學

位

課

 

外國語

3

 

 

 

 

自然辯證法

2

 

 

 

 

科學社會主義理論與實踐                           

1

 

 

 

 

食品化學專題

2

 

 

 

 

食品科學研究進展                              

2

 

 

 

 

農產品加工與貯藏工程綜合實驗                      

2

 

 

 

 

實驗研究設計與論文寫作                           

2

 

 

 

 

食品保藏技術研究進展

2

 

 

 

 

食品科學與工程semina(博)                         

2

 

 

 

 

第一外國語(博)                                   

3

 

 

 

 

科技革命與馬克思主義(博)                        

3

 

 

 

 

食品科學技術研究進展(博)                        

2

 

 

 

選

修

課

 

食品添加劑專題                                  

1

 

 

 

 

食品風味專題                                    

1

 

 

 

 

葡萄酒化學進展                                  

1

 

 

 

 

酶與酶工程專題                                   

1

 

 

 

 

基因工程專題                                    

1

 

 

 

 

發酵工程專題                                    

1

 

 

 

 

高級葡萄生理與分子生物學專題                    

1

 

 

 

 

果蔬采后生理研究進展                            

1

 

 

 

 

肉品科學專題                                     

1

 

 

 

 

乳品科學專題                                    

1

 

 

 

 

水產品加工專題                                  

1

 

 

 

 

果蔬加工專題                                    

1

 

 

 

 

糧油加工專題                                    

1

 

 

 

 

植物蛋白研究進展                                 

1

 

 

 

 

碳水化合物化學                                    

1

 

 

 

 

油脂化學

1

 

 

 

 

食品殺菌技術專題                                

1

 

 

 

 

食品加工過程模擬、優化與控制                    

1

 

 

 

 

傳熱與傳質                                      

1

 

 

 

 

現代食品加工技術進展 

1

 

 

 

 

食品信息技術                                    

1

 

 

 

 

轉基因食品安全性評價                            

1

 

 

 

 

動物實驗方法                                    

1

 

 

 

 

流行病學研究方法                                

1

 

 

 

 

國際食品研究進展                                

1

 

 

 

 

食品科技與產業發展戰略（博）                     

1.5

 

 

 

 

營養科學研究進展（博）                           

1.5

 

 

 

 

食品安全研究進展（博）                           

1.5

 

 

 

 

二外(一外非英語者必選英語二外)

4.0

 

 

 

 

其它課程(根據學校課程規劃在本院導師指導下選修)

 

 

 

 

必修環節

 

專業外語文獻閱讀

1

 

 

 

 

實踐教育

2

 

 

 

 

文獻綜述與開題報告

2

 

 

 

 

學術交流

2

 

 

 

 

綜合考試（詳見培養環節）

2

 

 

 

 

備

 

注

 

 

 

 

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