水產品加工及貯藏工程研究生考試科目：

水產品加工及貯藏工程考研初試科目有公共課和專業課。公共課：① 101思想政治理論②201英語一③302數學二水產品加工及貯藏工程考研專業課則是由各個學校自主命題，所以專業課書目也不統一，以中國海洋大學為例，專業課：④836生物化學B

 

水產品加工及貯藏工程考研參考書：

2014年西南大學083204水產品加工及貯藏工程考研參考書目

1、《食品化學》闞建全編中國農業大學出版社2010版

2、《食品微生物學》賀稚非主編西南師范大學出版社2010版

3、《食品工藝學導論》馬長偉，曾名湧編中國農業大學出版社2007版

4、《食品分析與感官評定》吳謀成主編中國農業大學出版社2002版（備注：不涉及或不考感官評定的內容，但要加儀器分析的內容）

5、《食品營養學》周才瓊主編高等教育出版社2011版

6、《食品安全學》丁曉雯、柳春紅主編中國農業大學出版社2011版

 

水產品加工及貯藏工程專業研究生就業：

水產品加工及貯藏工程是食品科學與工程一級學科下設的二級學科。本專業主要研究水產資源加工制品的化學組成、特性、相互作用關系及其在加工過程中的變化規律，利用現代保藏原理和加工技術，開發各種水產食品。

水產品加工及貯藏工程就業方向

水產品加工及貯藏工程相對于一些熱門專業來說就業前景不容樂觀，就業面一般，主要面向食品、生物技術、環境技術、衛生檢疫等行業的眾多用人單位。可在高校任教，在研究所，政府部門工作，大型名牌企業的研究開發部門。

水產品加工及貯藏工程相關職位

食物研發工程師，水產品生產管理