2021長春大學食品科學與工程專業研究生參考書目

發布時間:2020-12-04 編輯:考研派小莉 推薦訪問:
2021長春大學食品科學與工程專業研究生參考書目

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2021長春大學食品科學與工程專業研究生參考書目 正文

專業代碼 考試 自命題考試科目 建議參考書目
名稱 階段
83200 初試 805食品生物化學 《生物化學》王鏡巖 高等教育出版社   2008年
食品科學與工程 《食品生物化學(第二版)》謝達平 中國農業出版社 2017年
  復試 專業綜合測試:《食品化學與分析》占30%;《微生物學》占30%;《食品工藝學》占40%。 《食品化學》王璋 中國輕工業出版社   2007年
  《食品分析與檢驗技術》周光理 化學工業出版社 2015年
  《微生物學》何國慶 中國農業大學出版社   2016年
  《食品工藝學》趙晉府 中國輕工業出版社   2007年
  加試 食品營養學 《食品營養學》石瑞 化學工業出版社 2012年
  功能性食品學 《功能性食品學》鄭建先 中國輕工業出版社   2006年

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