旅游與航空服務學院前身為貴州民族學院旅游系，始建于1993年，2004年7月更名為旅游學院，2009年12月更名為旅游與航空服務學院。旅游與航空服務學院是貴州省成立最早的旅游高等教育專業院系，是中國旅游協會旅游教育分會理事單位，旅游管理專業被國家教育部確定為“全國高等學校特色專業建設示范點”。
旅游與航空服務學院現有教職工44人，其中教授4人，副教授20人，具有博士學位教師8人，省政府特殊津貼專家1人，貴州省高校哲學社會科學學術帶頭人2人，省級教學名師1人，校級中青年教學骨干3人。
學院設旅游管理系、會展經濟與管理系、空中乘務系3個系，開設旅游管理、會展經濟與管理和航空服務藝術與管理三個本科專業，其中航空服務藝術與管理是與北京廣慧金通教育科技有限公司合作開設的本科專業。學院有1個二級學科碩士點——旅游人類學，設有“旅游人類學理論與方法”、“ 民族地區節事策劃與管理”、“ 旅游資源開發與規劃”三個研究方向。
學院秉承培養“厚基礎、寬口徑”綜合素質、操作能力強的旅游及民航服務管理專業人才的辦學理念，立足貴州，面向全國，服務少數民族和民族地區經濟社會發展，著力培養學生的綜合實踐能力，近年來為社會輸送了大量合格人才。
學院強調培養“雙師型”人才，先后有11名教師分別通過了國家級旅游飯店經理資格、旅行社部門經理資格，有4名教師獲得了國際航協（IATA）證書。
旅游與航空服務學院教師科研水平突出，近年來主持國家社會科學基金項目3項，主持國家自然科學基金項目1項，省部級課題10余項，承擔或參與地縣旅游規劃、課題評審等工作近100項，發表學術論文300余篇，出版專著10余部，編著10余部。《旅游市場營銷學》和《旅游禮儀》為省級精品課程。學院教學科研成果突出，在省內外高校和旅游界具有良好的社會聲譽。
旅游與航空服務學院黨建工作與學生思想政治工作成績突出，取得“五好基層黨組織”、“優秀基層黨組織”、“先進黨支部”等多項榮譽稱號。