合肥工業(yè)大學生物與食品工程學院導師：葉明 正文

　　姓名：葉明
　　性別：男
　　出生年月：
　　職稱：教授
　　學院：生物與食品工程學院
　　研究方向：食品科學，食品生物技術(shù)，食品資源綜合利用，農(nóng)產(chǎn)品精深加工；微生物資源與活性物質(zhì)，工業(yè)微生物學，微生物遺傳育種。

　　研究方向與主要項目:
　　研究方向：
　　食品科學，食品生物技術(shù)，食品資源綜合利用，農(nóng)產(chǎn)品精深加工；微生物資源與活性物質(zhì)，工業(yè)微生物學，微生物遺傳育種。
　　主要項目：
　　1．國家自然科學基金項目“華東地區(qū)粒毛盤菌資源與活性物質(zhì)研究”（31070021，2011-2013，主持）
　　2．安徽省科研計劃重大項目“堅果炒貨產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)及重大裝備研發(fā)”（09010301022, 2009-2011，主持）
　　3．安徽省高等學校自然科學研究重大項目“兩種盤菌清除自由基多糖一級結(jié)構(gòu)與構(gòu)效關(guān)系研究”（(kj2010zd10, 2010-2012, 主持)
　　4．企業(yè)委托項目“瓜蔞深加工關(guān)鍵技術(shù)研究” (2011-2013，主持)
　　5．企業(yè)委托項目“堅果深加工關(guān)鍵技術(shù)研究” (2011-2012，主持)
　　6．企業(yè)委托項目：“果膠脫脂及其應用研究”(2011-2013，主持)
　　7．安徽省自然科學基金項目“粒毛盤菌黑色素代謝調(diào)控、結(jié)構(gòu)及其生物活性研究” （090413086,2009-2011，主持）
　　8．安徽省年度重點計劃項目“復合益生菌飼料產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)究” (09020303079，2009-2011，主持)
　　9．安徽省企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新項目“老鷹茶深加工技術(shù)研究”(2009-2011，主持)
　　10．安徽省企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新項目“多功能安全生物飼料研制化”(2009-2011，主持)
　　11．企業(yè)委托項目“新型復合益生菌牛奶的研制” (2009-2011，主持)
　　12．安徽省年度重點計劃項目“畜禽多功能益生菌劑產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究”（2007-2008，主持）
　　13．安徽省自然科學基金項目“安徽粒毛盤菌多樣性及其生物活性物質(zhì)研究”（2005-2007，主持）
　　14．“211”工程生物學科建設項目“華東地區(qū)粒狀盤菌資源調(diào)查及其生物活性物質(zhì)研究”（2005-2007，主持）
　　15．安徽省教育廳自然科學基金項目“安徽粒毛盤菌物種多樣性及其應用研究”（2002-2004，主持）
　　16．安徽省自然科學基金項目“香菇雜交遺傳機理及其優(yōu)良菌株選育”（2000-2002，主持）
　　17．安徽省教育廳自然科學基金項目“香菇雙單雜交遺傳機理及其育種研究”（1999-2001，主持）
　　18．國家973項目子項目“LPS引起的信號轉(zhuǎn)導”（2002-2004，參加）
　　19．國家自然科學基金重點項目“中國熱帶高等真菌資源、分類與多樣性綜合研（2000-2002，參加）
　　20．國家大學生創(chuàng)新性實驗計劃項目”禾本科粒毛盤菌多糖分離純化、性質(zhì)及結(jié)構(gòu)研究” (2010-2011，指導)

　　代表論文:

　　Ming Ye, Tao Qiu, Wei Peng, Wu-xi Chen, and Ying-wang Ye, Ying-ren Lin． Purification, characterization and hypoglycemic activity of extracellular polysaccharides from Lachnum calyculiforme,Carbohydrate Polymers, 2011, 86: 285– 290 （SCI 1區(qū)）
　　Ming Ye, Wu-xi Chen, Tao Qiu, Ru-yue Yuan, Ying-wang Ye, Jing-min Cai． Structural characterization and anti-aging activity of extracellular polysaccharide from a strain of Lachnum sp．Food Chemistry, 2012,132: 338–343 （SCI 1區(qū)）
　　Ming Ye, Dong Liu, Rong Zhang, Liu Yang, Jing Wang． Effect of Hawk tea (Litsea coreana L．) on the numbers of lactic acid bacteria and flavor compounds of yogurt． International Dairy Journal, 2012, 23: 68-71 （SCI 2區(qū)）
　　Ming Ye, Yan Wang, Meishuang Qian, Xiao Chen, and Xueqin Hu．Preparation and Properties of the Melanin from Lachnum singerianum, International Journal of Basic & Applied Sciences 2011, 11(3), 51-58
　　Ming Ye, Xiao Chen, Guangwei Li, Gengyi Guo,and Liu Yang．Structural characteristics of pheomelanin-like pigment from Lachnum singerianum． Advanced Materials Research, 2011, 284-286, 1742-1745
　　Ming Ye, Tao Qiu, RuYue Yuan, Liu Yang． Simultaneous improvement of yields of intracellular polysaccharide and extracellular polysaccharide in submerged cultivation from a strain of Lachnum sp． International Journal of Basic & Applied Sciences, 2011: 11(3), 31-37
　　Ming Ye, Ruyue Yuan, Tao Qiu,and Jingmin Cai．Extraction, purification and antioxidant activityof intracellular polysaccharides from a strain of Lachnum sp．Advanced Materials Research, 2011, 236-238: 2114-2117
　　Ye M, Cao SQ, Jiang ST, Pan LJ, Luo SZ, Li XJ． Species diversity of Lachnum (Helotiales, Hyaloscyphaceae) from temperate China． Journal of Zhejiang University SCIENCE B, 2006, 7(1):20-27
　　Ye M, Zhuang WY． New taxa of Lachnum (Helotiales, Hyaloscyphaceae) from temperate China． Nova Hedwigia, 2003, 76(3-4): 443-450
　　Ye M, Zhuang WY． New records of Lachnum from China． Mycosystema, 2002, 21(1): 122-124
　　Zhuang WY, Yu ZH, Zhang YH, Ye M． Some new species and new records of Discomycetes in China． IX． Mycotaxon, 2002, 81: 27-34
　　葉明, 許慶平, 陳曉, 楊柳, 林英任． Lachmum sp．YM-223胞外黑色素總酚濃度及其抗氧化活性． 菌物學報, 2010，29（4）：608-611
　　葉明, 陳曉, 朱立, 胡雪芹, 林英任．Plectania YM421黑色素穩(wěn)定性及其抗氧化活性．菌物學報, 2010，29（2）：254-260
　　葉明, 劉冬, 譚偉, 胡士明, 劉國慶． 黑曲霉發(fā)酵泔水的條件優(yōu)化及效果研究．浙江大學學報(農(nóng)業(yè)與生命科學版), 2010，36（4）：399-404
　　葉明，李世艷，郝偉偉，楊柳，莊文穎． 金頂側(cè)耳胞內(nèi)多糖提取及其生物活性研究． 菌物學報，2009, 28(4):558-563
　　葉明，李世艷，楊柳，朱立，林英任． 禾本科粒毛盤菌多糖提取及其抗氧化活性研究． 浙江大學學報，2009，35(2): 153-157
　　葉明，朱立，譚煒，劉國慶，袁懷波，林英任，莊文穎． 巴西粒毛盤菌黑色素理化性質(zhì)與結(jié)構(gòu)． 菌物學報，2009, 3: 393-398
　　葉明，李世艷，郝偉偉，楊柳，莊文穎． 金頂側(cè)耳胞內(nèi)多糖提取及其生物活性研究． 菌物學報，2009, 28(4): 558-563
　　葉明，李世艷，楊柳，朱立，林英任． 禾本科粒毛盤菌多糖提取及其抗氧化活性研究． 浙江大學學報，2009，35(2): 153-157
　　葉明，朱立，譚煒，劉國慶，袁懷波，林英任，莊文穎． 巴西粒毛盤菌黑色素理化性質(zhì)與結(jié)構(gòu)． 菌物學報，2009, 3: 393-398
　　葉明，李世艷，張利兵，蔣艷，莊文穎． 盤針孢菌的發(fā)酵及其胞外多糖抗氧化活性研究． 微生物學報，2008, 48(10): 1398-1402
　　葉明，陳輝． 香菇雙單雜交菌株富鐵及其培養(yǎng)條件研究． 食品科學，2007，12: 275-278
　　葉明，莊文穎． 粒毛盤菌屬種間關(guān)系的分子系統(tǒng)學初探． 菌物系統(tǒng), 2002, 21 (3): 340-345

　　專利:

　　葉明，沈君子． 從老鷹茶中提取茶多酚的方法,ZL 200910117149．7
　　葉明，許慶平． 一種粒毛盤菌及由其液態(tài)發(fā)酵制備黑色素的方法，ZL200910145058．4
　　葉明，彭偉． 一種粒毛盤菌胞外多糖單一組分的制備方法, 200910144922．9
　　葉明，劉冬． 一種利用泔水發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白的方法, 2009101447854．9
　　葉明，葉玉娥, 沈君子．一種護齒軟糖及其制備方法201010281801．1
　　葉明，邱濤． 粒毛盤菌胞外多糖的降脂利肝用途 20110184104．9
　　葉明，陳吳西． 一種粒毛盤菌多糖新的醫(yī)藥用途201010582408．6
　　葉明，劉冬, 葉玉娥．一種富鋅酸奶發(fā)酵劑及富鋅酸奶的制備方法201010231602．X
　　葉明，沈君子． 老鷹茶低醇發(fā)酵飲料的制備方法201010287829．6
　　葉明，汪燕． 一種粒毛盤菌黑色素染發(fā)劑及其制備方法201110094762．9
　　葉明，倪林．一種自銀杏葉中提取高黃酮含量活性物質(zhì)的方法201110181794．5
　　葉明，任麗． 山核桃黑豆酸奶及其制備方法201110127796．3
　　葉明，陳曉． 一株辛格粒毛盤菌及其液態(tài)發(fā)酵制備胞內(nèi)黑色素的方法201110072469．2
　　葉明，劉冬． 一種老鷹茶酸奶及其制備方法和用途201110009848．7
　　葉明，陶濤． 一種高效復合解磷細菌肥料的制備方法 201110075593．4
　　葉明，張蓉． 復合益生菌肉雞飼料添加劑的制備201110268139．0
　　葉明, 葉玉娥． 一種大豆蜂蜜酸奶及其制備方法20110323632．8

　　成果與榮譽:

　　“中國高等真菌遺傳與物種多樣性研究”． 安徽省人民政府授予安徽省自然科學獎三等獎（第一完成人，2003-3-R1）
　　“香菇雙單雜交遺傳機理研究”． 安徽省高等學校優(yōu)秀科技成果獎（第一完成人，K2003-3-10-1）
　　葉明，李軍紅，潘麗華，楊柳，操麗麗，章建國． “工科微生物教學資源創(chuàng)新建設與實踐”． 安徽省優(yōu)秀教學成果獎, 三等獎, 2010．
　　葉明，李軍紅，潘麗華，楊柳，操麗麗，章建國． “工科微生物教學資源創(chuàng)新建設與實踐”．合肥工業(yè)大學優(yōu)秀教學成果獎, 二等獎, 2010．
　　葉明主編． 高等學校“十一五”規(guī)劃教材《微生物學實驗技術(shù)》，合肥工業(yè)大學出版社，2009
　　葉明主編． 高等學校“十一五”規(guī)劃教材《微生物學》, 化學工業(yè)出版社，2010

　　自2004年以來，合肥工業(yè)大學教授，先后應邀成為國家科技部863項目評審專家、國家科技進步獎項目評審專家、教育部高等學校優(yōu)秀科技成果評審專家、國家精品課程項目評審專家、國家自然科學基金項目評審專家；應聘為《微生物學雜志》、《生物學雜志》編委、安徽省微生物學會常務理事、安徽省食用菌學會理事、安徽省食品質(zhì)量安全委員會委員。

 

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