2015年黑龍江東方學院食品工程專業考研招生簡章 正文

   學院始終堅持以社會需求為導向，走應用性辦學道路，注重特色內涵發展，實行產學研聯合辦學體制，創新人才培養模式。2011年10月，經國務院學位委員會批準（學位[2011]69號）我院成為"學士學位授予單位開展培養碩士專業學位研究生試點工作單位"，使我校成為首批實施"服務國家特殊需求人才培養項目"的全日制專業學位碩士研究生培養單位。2015年黑龍江東方學院工程碩士專業學位類別的食品工程專業領域，乳品工程、食品質量與安全、食品機械三個方向招收全日制專業學位碩士研究生，計劃招生15人左右。
　　一、培養目標
　　食品工程領域的工程碩士專業學位教育是為我國食品工程領域內的乳品行業及企業培養精通生產技術、注重質量安全、善于經營管理的應用型、復合式高層次專門人才。強調對學生的綜合素質、創新意識和專業應用能力的培養，使學生系統的掌握本領域的基礎理論、專業技能及管理知識，具有較強的解決企業生產實際問題的能力、從事新產品開發設計的能力、生產工藝設計及實施的能力、生產設備管理及使用維修的能力、產品質量管理與控制的能力，并掌握一門外國語，具有比較熟練地閱讀本專業外文資料的能力。能夠承擔乳品行業專業技術或管理工作、具有良好職業素養和較強的適應能力。
　　二、學習年限
　　全日制工程碩士專業學位研究生，學習年限為2年。
　　三、培養環節
　　（1）全日制碩士專業學位研究生采取"五段式項目帶教學"培養模式，即認知實踐、理論、深入實踐、再理論、項目實踐五個階段，以項目帶教學的方式對研究生進行培養。包括生產認知實習、學位課理論學習、深入實踐提出項目、選修課理論學習及項目實施（即學位論文形成）五個培養環節。理論學習在校內及國乳中心完成，生產認知實習，深入實踐和項目實施在合作乳品企業完成，學位論文可在校內或乳品企業完成。
　　（2）采取學校、乳品行業和企業聯合培養方式。黑龍江東方學院與國家乳業工程技術研究中心聯合成立了黑龍江東方學院聯合乳品學院，同時與國內優秀的乳品企業建立了產學研用合作平臺，并簽訂了長期合作協議，共同作為學生培養主體,對碩士專業學位研究生進行聯合培養。聯合乳品學院是碩士專業學位研究生教學的聯合實體，負責具體實施研究生教學及學生管理、學位授予等工作，其中，國乳中心還要為研究生培養提供行業研究項目，并進行專業指導。企業主要為研究生培養提供企業研究項目、實踐場所及技術指導。
　?。?）實行校內外雙導師制，即由學校具有副教授以上職稱且乳品工程實踐經驗豐富的教師和乳品行業或企業內經單位推薦的業務水平高、責任心強的具有高級技術職稱的校外專家共同擔任導師，聯合指導。雙導師共同對碩士專業學位研究生培養質量全程負責。導師應根據培養方案的要求和因材施教的原則，在研究生入學后，從研究生的具體情況出發，制定研究生個人培養計劃，指導并檢查督促研究生的生產實踐、理論學習、項目實施和論文研究工作。導師在各個環節上培養研究生解決生產實際問題的能力和嚴謹的治學態度、實事求是的工作作風。
　?。?）全日制總學分不少于97學分，其中生產認知實習5學分，理論課程學習33學分，深入實踐15學分，項目實施40學分，學位論文4學分。
　　四、復試方法
　　復試是碩士生招生錄取的必要環節，復試總成績為復試考核成績之和，總分為200分。
　　1、復試200分滿分，其中：
　　①筆試：乳品工藝學（100分）
　?、诿嬖嚕河⒄Z聽力、乳品專業相關英文文獻翻譯及專業知識提問。（50分）
　?、蹖嶒灱寄懿僮鳎ㄈ槠贩治?、檢測方面）。（50分）
　　2、參考書目
　　《乳品工藝學》，張和平、張佳成主編，中國輕工業出版社，2007
　　《奶制品生產技術》，（第二版）[英]RalphEarly著，張國農譯，中國輕工業出版社，2002


　　　　　　　　　　 　　
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