吉首大學化學化工學院森林食品加工與利用介紹

發布時間：2020-06-28 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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吉首大學化學化工學院森林食品加工與利用介紹正文

林產化學加工工程二級學科碩士點設有林產資源化學、森林食品加工與利用和生物質材料三個研究方向，其中“森林食品加工與利用”方向招收的碩士研究生主要由化學化工學院負責培養。
“森林食品加工與利用”學科方向主要依托武陵山區豐富的林產食物資源優勢，采用現代食品工程高新技術，開展特色林產食物資源的生化與加工特性、功能性食品、精深加工綜合技術和產業化關鍵技術等方面的研究。
該學科方向現有教授5人，博士6人，碩士研究生導師6人。近年來，該方向對武陵山區優勢林產食物資源開發利用的綜合技術進行系統研究，取得了一系列具有應用價值的技術成果，獼猴桃籽油、杜仲籽油、顯齒蛇葡萄二氫楊梅素、椪柑果醋、虎杖白藜蘆醇、中草藥制曲無鹽香醋等多項研究成果處于國內領先水平，填補了國內空白，為提升湖南西部食品工業的科技含量和創新能力做出了重要貢獻。5年來，共承擔各級科研項目40余項，在國內外學術期刊發表論文200余篇，出版著作與教材6部；申請發明專利20余項；獲科技成果6項，其中湖南省科技進步二等獎1項、三等獎2項，地廳級科技進步一等獎2項，二等獎1項。

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