上海海洋大學導師：施文正

發布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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上海海洋大學導師：施文正正文

[導師姓名]
施文正

[所屬院校]
上海海洋大學

[基本信息]
導師姓名：施文正
性別：男
人氣指數：1095
所屬院校：上海海洋大學
所屬院系：
職稱：教授
導師類型：碩導
招生專業：食品科學與工程
研究領域：水產品加工與風味

[通訊方式]
電子郵件：[email protected]
通訊地址：上海海洋大學食品學院

[個人簡述]
男，博士，教授，碩士生導師（同時兼任喀什大學生物工程專業碩士生導師）。1998年本科畢業于河北科技大學食品科學與工程專業，2004年獲上海海洋大學水產品加工及貯藏專業碩士學位，并留校從事水產品加工教學及科研工作，2010年獲上海海洋大學水產品加工及貯藏專業博士學位；曾于2011年12月至2012年4月隨大連海洋漁業集團公司連興海號赴南極海域進行南極磷蝦船上保鮮與加工研究，2013年9月至2014年7月在浙江大學食品學院做國內骨干教師訪問學者研究，2015年8月至2017年1月在喀什大學生命與地理科學學院任教（中組部派出上海市第八批援疆科學技術人員《食品科學》、《現代食品科技》、《食品與生物技術學報》、《上海海洋大學學報》、《FoodResearchInternational》、《JournalofFoodBiochemistry》等期刊審稿專家。目前在研主持項目包括國家自然科學基金面上項目1項、上海市農委項目1項及校企合作項目2項，參與項目包括國家863計劃、科技支撐計劃、自然科學基金等項目7項；已結題項目包括主持省部級項目1項、多項校企合作項目及參與的多項國家級、省部級課題；發表學術論文30余篇；授權發明專利8項；獲得四項廳局級科學進步三等獎（均排名第三）。研究方向為水產品保鮮、加工及風味化學，主要包括：（1）水產品保鮮；（2）傳統水產食品加工工藝優化；（3）水產食品新產品（魚糜及魚糜制品、休閑水產食品、南極磷蝦源食品等）開發；（4）水產食品風味評價及形成機理；（5）水產加工廢棄物綜合利用。

[科研工作]
溫州三四水壇紫菜深加工關鍵技術研究與開發，溫州市，2012年度溫州市農業科技推廣獎三等獎（排名第三）；溫州三四水壇紫菜深加工關鍵技術研究與開發，溫州市，2011年度溫州市科學技術獎三等獎（排名第三）；淡水魚肉風味檢測及其品質改善技術研究，2011年度上海海洋大學科學技術成果獎三等獎（排名第三）；淡水魚、蝦深加工技術的研究，蘇州市，2010年度蘇州市科學技術進步獎三等獎（排名第三）。

[教育背景]
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