蘇州大學材料與化學化工學部導師：傅楠 正文

　　姓名：傅楠
　　職稱：副教授、碩士生導師
　　部門：化學工程與工藝研究所
　　
　　聯系方式：
　　地址：蘇州市工業園區仁愛路199號，701號樓1517
　　電話：+86-(0)512-6588 3267
　　傳真：+86-(0)512-6588 3267
　　Email：

　　學歷及學術經歷：
　　2003年畢業于陜西科技大學生命科學與工程學院，獲生物工程工學學士學位。 2006年赴澳大利亞，就讀于西悉尼大學生物技術專業，并于2007年與2009年分別取得應用理學碩士與理學碩士（榮譽）兩個學位，專業方向為木質纖維 素轉化生產生物乙醇技術。2009年至2012年于墨爾本的蒙納士大學攻讀博士學位，專業方向為化學工程，主要研究顆粒制造過程中發生的各種干燥現象的機 理以及其對所得顆粒的性能影響，研究領域包括物料遷移，結晶與自組裝，抗氧化劑與益生菌的活性保存等。2012年3月起任蘇州大學材化部特聘副教授，碩士 生導師。
　　近年來在生物化工與食品化工頂級期刊上發表學術論文十余篇，為Biochem Eng J, Pharm Dev Technol等期刊審稿人，Int J Food Eng現編輯。作會議報告與其他學術報告六次，發表會議文章四篇。作為會議副主席組織第五屆墨爾本中國博士沙龍優秀論文報告會并作大會主持。博士期間兼任 蒙納士化工系生物技術與食品工程實驗室主管，并獲得2011年度國家優秀自費留學生獎學金與2011年度蒙納士大學論文發表獎學金等榮譽。

　　研究興趣：
　　顆粒制造工程，食品科學與技術，生物過程工程，功能性生物材料，發酵，生物煉制

　　代表性論文：
　　1.         Fu, N., Woo, M.W., Selomulya, C., Chen, X.D., Patel, K., Schuck, P., Jeantet, R., (2012) Drying kinetics of skim milk with 50 wt% initial solids. Journal of Food Engineering, 109: 701-711.  
　　2.         Fu, N., Woo, M.W., Moo, F.T., Chen, X.D., (2012) Microcrystallization of lactose during droplet drying and its effect on the property of the dried particle. Chemical Engineering Research and Design, 90(1): 138-149.
　　3.         Fu, N., Woo, M.W., Chen, X.D., (2011) Colloidal transport phenomena of milk components during convective droplet drying. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 87(2): 255-266.
　　4.         Fu, N., Zhou, Z., Jones, T.B., Tan, T.T.Y., Wu, W.D., Lin, S.X.Q., Chen, X.D., Chan, P.P.Y., (2011) Production of monodisperse epigallocatechin gallate (EGCG) microparticles by spray drying for high antioxidant activity retention. International Journal of Pharmaceutics, 413(1-2): 155-166.
　　5.         Fu, N., Chen, X.D., (2011) Towards a maximal cell survival in convective thermal drying processes. Food Research International, 44(5): 1127-1149.
　　6.         Fu, N., Woo, M.W., Lin, S.X.Q., Zhou, Z., Chen, X.D., (2011) Reaction Engineering Approach (REA) to model the drying kinetics with different initial sizes – experiments and analyses. Chemical Engineering Science, 66(8): 1738-1747.
　　7.         Woo, M.W., Fu, N., Chen, X.D., (2011) Evaporation of pure droplets in the convective regime under high mass flux. Drying Technology, 29(14): 1628-1637.
　　8.         Fu, N., Peiris, P., Markham, J., Bavor, J., (2009) A novel co-culture process with Zymomonas mobilis and Pichia stipitis for efficient ethanol production on glucose/xylose mixtures, Enzyme and Microbial technology, 45: 210-217.
　　9.         Fu, N., Peiris, P. (2008) Co-fermentation of a mixture of glucose and xylose to ethanol by Zymomonas mobilis and Pachysolen tannophilus, World Journal of Microbiology and Biotechnology, 24(7): 1091-1097.

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