培養目標

本專科培養德、智、體、美全面發展，具有化學、生物學、糧食工程、糧食深加工、糧食副產品綜合利用技術知識，能在糧食領域以及糧食工程設計企業從事生產技術管理、品質控制、糧食資源開發和利用、科學研究等方面高級工程技術應用型人才。 

培養要求

本專業學生主要學習化學、生物學和糧食工程學的基本理論和基本知識，受到糧食工程設計、科學研究和企業及生產技術管理等方面的基本訓練，具有糧食加工、保藏，品質檢測與控制、資源綜合利用與開發產品等方面的基本能力，并具有一定的外語和計算機應用能力、良好的綜合素質與創新意識。學生畢業授予工學學士學位。 

主干學科

食品科學與工程、化學、生物學。

主要課程

無機分析化學、微生物學、糧食化學、食品工程原理、食品生物技術導論、谷物食品工藝學、糧食加工副產品綜合利用、糧食工程學、淀粉與淀粉糖、食品資源開發。 　

就業方向

畢業生可在糧食、管理、食品領域從事生產技術、工程設計、品質控制、產品開發、科學研究和教學等工作。