鋼琴系始建于1960年，發展至今已經有50多年的歷史。鋼琴作為音樂院校的龍頭專業，受到了學校和社會的高度關注及廣泛支持，鋼琴系現已發展成為全國優秀的專業鋼琴教育單位之一，教學水平和辦學規模得到了社會的一致肯定。鋼琴系以社會責任感，專業水平和綜合素質作為人才培養的目標和方向，為社會輸送了一批又一批高素質、高水平的畢業生。畢業生的就業范圍覆蓋華南、港澳臺地區乃至全國，對不同地區的鋼琴教育和鋼琴文化市場做出了杰出的貢獻。廣東省教育廳于2005年授予星海音樂學院鋼琴系“廣東省名牌專業稱號”，2009年鋼琴系《鋼琴演奏》課程被評為廣東省精品課程。
在教師團隊方面，鋼琴系擁有雄厚的師資力量，專業教師學緣廣，師資隊伍包括了在國內甚至國際知名的演奏家和教授，教師的學歷結構、職稱結構、年齡結構分布合理，形成了很好的人才梯隊。鋼琴系每年都邀請國際上一流的大師到系里進行講學、演出等學術交流。鋼琴系的教師也經常參加世界各種類型的演出和講學活動，并擔任各種國際比賽的評委，學術交流活動頻繁。
鋼琴系人才培養的方向是：培養符合社會需求的鋼琴演奏、鋼琴教育專業型及應用型、復合型人才。隨著社會的需求變化，原來的教學方式不斷完善，系里也不斷調整教學大綱，除了鋼琴演奏是必修課程外，還開設了雙鋼琴、重奏、伴奏、聲樂指導、即興伴奏等。鋼琴系注重學生綜合素質的培養，積極開展藝術實踐，培養學生一專多能，為適應日益繁榮的文化市場奠定扎實的基礎。
鋼琴系學生經常參加國內、外舉辦的各種鋼琴比賽并且屢獲佳績。歷年來在香港亞洲公開賽等比賽中獲獎共300多人次。鋼琴系學生的專業水平不斷提高，掌握的合作能力和舞臺經驗也逐年增強，歷屆畢業生廣受用人單位好評，能勝任各種社會層次的音樂活動與音樂工作。如：一 合唱、聲樂、流行音樂、管樂、弦樂、樂隊等形式的伴奏工作；二 獨奏、室內樂、雙鋼琴等藝術表演工作；三 音樂改編、即興伴奏等音樂創作工作；四 文化管理、音樂藝術教育以及推廣普及工作。