西北農林科技大學食品學院導師：張建新 正文

　　張建新，男，1959年生，教授，碩士，中共黨員，標準化專家，碩士研究生導師，兼任中國農學會分析測試分會常委，陜西省標準化協會理事、陜西省質量監督檢驗協會理事，《陜西農業科學》編委，西北農林科技大學工科教學指導委員會委員兼秘書，楊凌大型儀器設備（設施）共享協作網專家委員會主任。2004年榮獲國家標準化管理委員會頒發的標準化工作榮譽證書，農業部“十一五”規劃教材《食品標準與技術法規》主編。

　　一、主要研究方向
　　主要從事食品標準與法規、食品安全與環境、食品質量安全檢驗以及昆蟲食品的科研與教學工作。在食品標準制定、食品危害分析與關鍵點控制（HACCP）、質量安全（QS）、ISO9000、綠色食品、有機食品和無公害農產品質量認證管理以及企業標準體系建設等方面取得了重要成果。

　　二、工作學習經歷
　　 1984年7月從西北農學院土壤農業化學專業本科畢業。
　　 1993年6月從西北農業大學植物營養與施肥專業碩士研究生畢業。
　　 1984年8月-2000年7月，在陜西省農業科學院黃土高原農業測試中心工作，1995年至2000年6月擔任陜西省農業科學院黃土高原農業測試中心主任，曾兼任陜西省農產品加工研究所所長，農業部食品質量監督檢驗測試中心（楊凌）常務副主任、技術負責人，陜西省農產品質量監督檢驗站站長。
　　 1999年在英國劍橋參加國際現代植物新品種保護測試技術學習班，獲結業證書。
　　 2000年7月-2010年6月，在西北農林科技大學食品科學與工程學院工作，擔任副院長（正處級），教授，碩士研究生導師。
　　 2010年7月-，在西北農林科技大學食品科學與工程學院工作，教授，碩士研究生導師。

　　三、開設課程
　　擔任《食品標準與法規》、《食品環境學》、《食品安全學導論》和等本科教學和《食品質量與安全性控制技術》、《知識產權》（農業推廣碩士和食品工程碩士）等研究生課程教學工作。

　　四、主要著作
　　 1.張建新主編，高等農林院校“十一五”規劃教材《食品標準與技術法規》，北京：中國農業出版社，2007年8月；
　　 2.張建新主編，《食品質量安全技術標準法規應用指南》，北京：科學技術文獻出版社，2002年12月；
　　 3.張建新，陳宗道主編，全國高等院校食品質量與安全專業教材《食品標準與法規》，北京：中國輕工業出版社，2006年1月；
　　 4.張建新主編，《無公害農產品標準化生產技術概論》，陜西楊凌：西北農林科技大學出版社，2002年11月；
　　 5.張建新，沈明浩主編，全國高等院校食品質量與安全專業教材《食品環境學》，北京：中國輕工業出版社，2006年9月；
　　 6.國家標準化管理委員會編（張建新副主編），《農業標準化》，北京：中國計量出版社，2004年1月；
　　 7.陜西省質量技術監督局編著（張建新副主編），《農業標準化理論與實踐》，北京：中國計量出版社，2005年1月；
　　 8.李鴻恩主編，張建新參編，《中國小麥種質資源主要品質鑒定》，西安：陜西科技出版社，1992年5月。
　　 9.國家標準化管理委員會編（張建新參編），《農業標準化培訓大綱》，北京：中國計量出版社，2004年8月。

　　五、主要論文
　　 [1]張立佳，張建新，王臨賓.水酶法提取黃粉蟲油工藝優化[J].食品與發酵工業，2010，(1):166～170.
　　 [2]歐曉峰，張建新，郭倩，張篤峰.復合酶法水解大麥蟲蛋白制備酸性多肽及其抗氧化活性[J].西北農業學報，2010，(2):189～193.
　　 [3]張建新，劉麗麗，段旭昌.NKA～9型樹脂吸附光皮木瓜多酚的熱力學研究[J].食品科學，2010，(1):87～90.
　　 [4]王娜，張建新，葉萌祺，王春會.蜂膠超微粉對高血脂小鼠脂質代謝的作用[J].營養學報，2010，32（1）:52～54.
　　 [5]于修燭，張建新，歐陽韶暉，杜雙奎，潘小東.食品質量與安全本科專業教學實習改革與創新[J].中國校外教育，2009，(S5):429～430.
　　 [6]張莉莎,張建新,歐曉鋒,張立佳.黃粉蟲抗氧化活性肽的分離純化研究[J].食品科學，2009，(22):180～183.
　　 [7]胡仲秋,李忠宏,張建新.食品工程原理實驗教學的實踐與探索[J].高校實驗室工作研究，2009，(3):17～18.
　　 [8]劉麗麗，張建新.光皮木瓜多酚粗提液的抗氧化活性研究[J].中國釀造，2009，(5):95～98.
　　 [9]王娜，葉萌祺，王春會，石穎，張建新.超高壓提取蜂膠黃酮的工藝優化[J].西北農業學報，2009，(3):300～303.
　　 [10]劉麗麗，張建新，鄭海燕.響應面分析法優化光皮木瓜總酚水提工藝的研究[J].食品研究與開發，2009，(4):96～101.
　　 [11]劉麗麗，張建新，王娜，鄭海燕.響應面分析法優化光皮木瓜總酚醇提工藝的研究[J].中國釀造，2009，(2):76～79.
　　 [12]鄭海燕，張建新，劉麗麗，李瑞光.超聲波提取綠茶多酚的工藝研究[J].西北農業學報，2009，(2):261～264.
　　 [13]張莉莎，張建新.雙酶水解黃粉蟲蛋白制備生物活性肽的工藝優化[J].西北農林科技大學學報(自然科學版)，2009，(2):165～172.
　　 [14]翟建華，李慧，張建新.太白葛根淀粉酸變性技術研究[J].西北農業學報，2008，(6):276～280.
　　 [15]張建新，張更，余清謀，謝勇.濃縮蘋果清汁生產中的色值控制措施研究[J].農業工程學報，2008，(7):255～259.（EI收錄）
　　 [16]于莉，陳麗，張建新，馬駿，關文強.糧食防霉保鮮膜在大米小包裝儲藏保鮮中的應用研究[J].食品工業科技，2008，(3):253～256.
　　 [17]李慧，張建新.傅立葉變換近紅外光譜法測定腐乳中總酸、蛋白質和水分[J].分析試驗室，2008，(4):95～99.
　　 [18]納明亮，張建新，徐明崗，張茜，張文菊.石灰對土壤中Cu、Zn污染的鈍化及對蔬菜安全性的影響[J].農業環境與發展，2008，(2):105～108.
　　 [19]張建新,張更,余清謀,謝勇.不同樹脂對濃縮蘋果清汁色值控制的研究[J].保鮮與加工，2008，(2):45～47.
　　 [20]鐘丹，張建新，張世恒.超聲波提取牛蒡菊糖的工藝研究[J].西北農業學報，2008，(2):297～300.


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