西北農林科技大學食品學院導師：張國權

發布時間：2021-10-08 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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西北農林科技大學食品學院導師：張國權正文

　　張國權，男，1968年7月生，天津市薊縣人，漢族，教授，博士，碩士生導師。西北農林科技大學食品科學與工程學院副院長，中國糧油學會會員，陜西省農學會理事。

　　一、學習情況
　　學士西北農林科技大學，楊凌，中國
　　碩士西北農林科技大學，楊凌，中國
　　博士西北農林科技大學，楊凌，中國
　　德國布拉本德食品儀器公司合作研究

　　二、工作簡歷
　　 1991～1996年，西北農業大學食品科學系，助教；
　　 1996～2000年，西北農林科技大學食品科學與工程學院，講師；
　　 2001～2007年，攻讀作物遺傳育種專業博士學位；
　　 2001～2009年，西北農林科技大學食品科學與工程學院，副教授；
　　 2010年至今，西北農林科技大學食品科學與工程學院，教授；
　　 2010年至今，任西北農林科技大學食品科學與工程學院副院長。

　　三、研究領域或方向
　　主要從事谷物品質評價與糧食工程方面的教學與科研工作，建有糧食油料品質分析與評價科研平臺—食品品質實驗室。研究重點包括谷物品質評價、淀粉及蛋白質工程技術。

　　四、開設課程
　　主要承擔食品科學與工程本科專業、食品質量與安全本科專業《糧油食品工藝學》、《淀粉科學與技術》、《食品工藝學》和碩士研究生《植物蛋白質開發與利用》《食品品質快速檢測與分析技術》等課程的教學工作。

　　五、取得的研究成果和目前正在進行的科學研究工作情況
　　目前正在執行及已完成科研項目包括國家小麥產業技術體系建設、陜西省農業科技攻關、科技部科研院所公益基金、國家農業結構調整重大技術專項、國家農業科技跨越計劃、西北農林科技大學重點科研項目6項，參加并完成了引進國際農業科學技術項目（948項目）、農業部部重點等項目10項，主要承擔植物蛋白資源開發與利用、淀粉與蛋白質工程技術、小麥品種品質分析與評價、面制食品生產工藝標準化等工作。
　　取得研究成果和專利6項，其中獲得陜西省科技進步三等獎1項、陜西省農業技術推廣成果獎二等獎1項。在農業工程學報、中國糧油學報、中國農業科學、作物學報、麥類作物學報、西北農林科技大學學報、SCIENTIA AGRICULTURAE BOHEMICA等期刊和國內外學術研討會上先后發表研究論文90篇以上，其中SCI收錄2篇、EI收錄3篇。

　　六、聯系方式
　　手機：13572931572
　　辦公室電話：029-87092171
　　E-mail：[email protected]
　　

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