第一部分 考試形式和試卷結構

一 試卷滿分及考試時間

 
試卷滿分為150 分，考試時間為180 分鐘。
二 答題方式
答題方式為閉卷、筆試。
三 試卷的內容結構
植物纖維的生物結構和細胞形態 15％ 木質素的結構及化學性質 30%
纖維素的結構及化學特性 25％
半纖維素的結構及化學特性 20%
提取物的分類及分離方法 10%
四、試卷的題型結構
 
名詞解釋題 20％
簡答題 30%
論述題 40％
 
實驗分析題 10％
 

第二部分 考察的知識及范圍

 
考察的知識及范圍主要包括以下內容：
一、植物纖維原料的化學成分及生物結構

考試內容：植物纖維原料的化學成份，植物細胞的構造及其主要
 
化學成分在細胞壁中的分布情況；植物纖維原料的生物結構及細胞形態區別等。
考試要求：
1. 掌握基本概念：綜纖維素、半纖維素、纖維素、 -纖維素、Klason 木質素、總木質素等；
2. 掌握植物細胞壁的主要構造及植物纖維原料的主要化學成分在細
胞壁中的分布情況；
 
3. 掌握針葉材和闊葉材在化學成分和組織結構上的區別；
4. 熟悉與植物纖維原料微觀組織結構相關的概念：橫切面、徑切面、弦切面、木質部、早材、晚材、導管、管胞、木纖維、木薄壁細胞等。
二、木質素
考試內容：木素的存在及木素的生物合成；木素的分離原理及測
 
定方法；木素的化學結構，基本結構單元及其功能基之間化學鍵的聯接；木素與碳水化合物復合體；木素的化學性質，酚與非型結構單元在堿性介質（燒堿＋Na2S）溶液、酸性介質（亞硫酸鹽）溶液親核試劑和親電試劑的化學反應，與硝基、過氧化氫、溴氧的反應、顏色反應等。
考試要求：
 
1. 掌握典型木質素的分離方法：如磨木木質素、纖維素酶解木質素、硫酸木質素等；
2. 掌握不同原料中的木質素基本結構單元的區別；

3. 掌握木質素與碳水化合物間的連接鍵，以及木質素-碳水化合物的復合體；
4. 掌握酚型結構單元在堿介質中形成亞甲基醌結構的原理；
5. 掌握酚與非酚型結構單元在酸性介質中形成垟鹽過程及正碳原子的原理；
6. 掌握木質素在NaOH 和NaS2  溶液中的親核反應機理；
7. 掌握木質素在酸性介質（亞硫酸鹽）溶液中的化學反應機理； 8．熟悉木質素在Cl2 和HNO3-CH3CH2OH 中的親電取代反應； 9．熟悉木質素的氧化反應及其在紙漿漂白中的應用；
10. 了解木質素的利用。
三、纖維素
考試內容：纖維素的化學結構（葡萄糖大分子）及生物合成；纖
 
維素的分子量和平均聚合度；纖維素的物理結構、構象、聚集態和氫鍵；纖維素的物理及物理化學性質、吸濕潤脹、解吸干燥、電化學性質；纖維素在酸性及堿性溶液中的化學反應；纖維素材料及其應用。考試要求：
1. 掌握纖維素的大分子結構特征；
2. 熟悉纖維素的平均分子量、平均聚合度及多分散特性；
3. 掌握纖維素的物理化學性質：吸濕、潤脹、解吸干燥、電化學性質等；
4. 掌握纖維素在酸性和堿性溶液（堿性水解、剝皮反應和終止反應）中的反應特性和機理；

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