浙江大學生物系統工程與食品科學學院導師：陳啟和 正文

　　姓名：陳啟和
　　性別：男
　　所在學院：生物系統工程與食品科學學院
　　職稱：教授（自然科學）

　　研究方向：
　　食品生物技術與發酵工程、益生菌技術

　　個人簡介
　　陳啟和，教授，博導，2003年6月獲得浙江大學工學博士學位，2003年7月留校工作。
　　2004年11月赴德國柏林工業大學從事高級訪問研究，開展微生物遺傳與分子生物學研究。
　　2005年獲國家全國百篇優秀博士論文提名獎，同年晉升為副教授，2006年3月獲碩士導師資格。
　　2009年11月受國家公派資助赴德國開展10個月訪問研究，主要開展生物催化及其基因工程研究。
　　2011年12月晉升為教授，同年獲博士導師資格。
　　2011年度獲浙江省"151"人才工程第三層次資助。
　　主要從事生物工程與食品生物技術的教學科研工作，研究方向為酶化學、生物轉化與生物催化。
　　在科學研究方面，近年來取得了豐碩的科研成果，先后主持參加國家“863”計劃、國家自然科學基金、國家科技支撐計劃、浙江省自然科學基金、浙江省省科技廳重大科技計劃等項目。最近5年在Enzyme Microb Technol，Biores Technol， Food Chem， J Agr Food Chem，Ultrasonics Sonochem ， Asia Pac J Clin Nutr，J Food Eng，J Appl Microbiol， Eur Food Res Technol，Int J Food Sci Technol，Bioprocess Biosyst Eng等國外期刊上發表了相關的SCI收錄論文20余篇，在國內期刊上發表了4篇EI收錄論文。
　　申請國家發明專利35項，其中已授權的發明專利10項，公開25項。獲省部科技獎勵3項，作為第一完成人完成的博士研究論文獲得2005年獲得教育部百優博士論文提名獎。
　　在教學和人才培養方面，開設了發酵工程專題，微機試驗設計與統計，食品微生物檢驗三門課程。發酵工程專題針對碩士研究生，微機試驗設計與統計，食品微生物檢驗兩門課程針對本科生。已指導本科生畢業設計12名，其中1名學生畢業論文獲得獲浙江大學首屆本科生百篇特優畢業論文獎，多次指導SRTP，挑戰杯，DM大賽等創新創意大賽，所指導學生多次在“惠爾康杯”方便食品研發競賽，“丹尼斯克杯”創新食品研發大賽等大賽中獲獎。
　　當前已培養碩士研究生8名（4名在讀），協助指導博士研究生1名，其中4位畢業生都獲得了浙江省優秀畢業生榮譽稱號，畢業后前往諸暨工商局，天勤知識產權代理有限公司，阿里巴巴集團等企事業單位工作。在社會兼職方面，擔任《Food Chemistry》，《Bioresource Technology》,《Enzyme Microbial Technology》，《Journal of Agricultural and Food Chem》，《Food and Bioprocess Technology》等多本SCI期刊的獨立審稿專家。
　　同時還是中國食品科技學會高級會員，浙江省食品學會理事和浙江省生物工程學會會員。

　　工作研究領域：
　　食品微生物與生物催化工程、食品生物技術、功能性食品與食品生物制造科學

　　發表SCI論文：
　　1．The synergistic effect on production of lignin-modifying enzymes through submerged co-cultivation of Phlebia radiata, Dichomitus squalens and Ceriporiopsis subvermispora using agricultural residues．BIOPROCESS AND BIOSYSTEMS ENGINEERING,2012,35(5):751-760．(通訊作者，影響因子2．06)；
　　2．Preparative isolation and purification of xanthohumol from hops (Humulus lupulus L．) by high-speed counter-current chromatography ．FOOD CHEMISTRY,2012,132(1): 619-623 (第一作者，影響因子：3．458）；
　　3．The shock of vacuolar PrA on glycolytic flux, oxidative phosphorylation, and cell morphology by industrial Saccharomyces cerevisiae WZ65． EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, 2011,233(6): 941-949（通訊作者，影響因子：1．585）；
　　4．Co-cultured Production of Lignin-Modifying Enzymes with White-Rot Fungi． APPLIED BIOCHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY,2011,165(2): 700-718 (第一作者，影響因子：1．879)；
　　5． Effect of ionic liquid-containing system on betulinic acid production from betulin biotransformation by cultured Armillaria luteo-virens Sacc cells． EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY,2011,233(3): 507-515（通訊作者，影響因子：1．585）；
　　6．Production of 8-Prenylnaringenin from Isoxanthohumol through Biotransformation by Fungi Cells． JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY , 2011,59(13):7419-7426 (通訊作者，影響因子：2．816)；
　　7．Biotransformation optimization of betulin into betulinic acid production catalysed by cultured Armillaria luteo-virens Sacc ZJUQH100-6 cells． JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY, 2011,110(1):90-97．(通訊作者，影響因子：2．365)；
　　8． Effect of submerged culture conditions on exopolysaccharides production by Armillaria luteo-virens Sacc QH and kinetic modeling ． BIOPROCESS AND BIOSYSTEMS ENGINEERING, 2011,34(1):103-111 (通訊作者，影響因子：2．06，被引用1次)；
　　9． Effect of PrA encoding gene-PEP4 deletion in industrial S． cerevisiae WZ65 on key enzymes in relation to the glycolytic pathway ． EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY,2010,231(6):943-950（第一作者，影響因子：1．585）；
　　10． Determination of ethyl carbamate in Chinese yellow rice wine using high-performance liquid chromatography with fluorescence detection ． INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND 　　TECHNOLOGY ,2010,45(6):1297-1302．(通訊作者，影響因子：1．223，被引用3次)；
　　11．Effects of proteinase a on cultivation and viability characteristics of industrial Saccharomyces cerevisiae WZ65． JOURNAL OF ZHEJIANG UNIVERSITY-SCIENCE B,2009,10(10): 769-776 (通訊作者，影響因子：1．027，被引用3次)；
　　12．The betulinic acid production from betulin through biotransformation by fungi．ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, 2009,45(3):175-180 (第一作者，影響因子：2．287，被引用8次)；
　　13．Optimization of ultrasonic-assisted extraction (UAE) of betulin from white birch bark using response surface methodology． ULTRASONICS SONOCHEMISTRY,2009,16(5): 599-604 (第一作者，影響因子：　　3．199，被引用9次)；
　　14．Preparation and properties of octenyl succinic anhydride modified potato starch． FOOD CHEMISTRY 2009,114(1): 81-86 (通訊作者，影響因子：3．458，被引用13次)；
　　15．Improvement of exo-polysaccharides production and modeling kinetics by Armillaria luteo-virens Sacc． in submerged cultivation． LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2008,41(9):1694-1700．(通訊作者，影響因子：2．292，被引用7次)；
　　16．Construction of recombinant industrial Saccharomyces cerevisiae strain with bglS gene insertion into PEP4 locus by homologous recombination． JOURNAL OF ZHEJIANG UNIVERSITY-SCIENCE B,2008, 9(7): 527-535 (通訊作者，影響因子：1．027，被引用8次)；
　　17．Production of gastrodin through biotransformation of p-2-hydroxybenzyl alcohol by cultured cells of Armillaria luteo-virens Sacc．ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, 2008,43(1):25-30 (通訊作者，影響因子：2．287)；
　　18． Acid shock of elastase-producing Bacillus licheniformis ZJUEL31410 and its elastase characterization evaluation ．JOURNAL OF FOOD ENGINEERING,2008,80(2): 490-496 (第一作者，影響因子：2．168)；
　　19．Effect of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptide from rice dregs protein on antihypertensive activity in spontaneously hypertensive rats． ASIA PACIFIC JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION, 2007,16(supp:1): 281-285 (第一作者，影響因子：1．438，被引用7次)；
　　20．Effects of elastase from a Bacillus strain on the tenderization of beef meat． FOOD CHEMISTRY,2006,98(4) : 624-629 (第一作者，影響因子：3．458，被引用17次)；
　　21．Studies on cultivation kinetics for elastase production by Bacillus sp EL31410． JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY ,2004,52(11): 3356-3359 (第一作者，影響因子：2．816，被引用7次)；
　　22．Optimization of medium composition for the production of elastase by Bacillus sp EL31410 with response surface methodology． ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY,2002,30(5): 667-672 (第一作者，影響因子：2．287，被引用47次)

　　工作研究項目：
　　傳統黃酒發酵中氨基甲酸乙酯產生的酶學基礎及調控研究，陳啟和，國家自然科學基金面上項目，2012-01-01~2015-12-31
　　黃酒工業米漿水回收及利用關鍵技術研究以及其中試，陳啟和，浙江省重大科技專項和優先主題計劃，2009-01-01~2011-12-31
　　天麻素微生物細胞生物合成的關鍵酶基因pUDP-GlcT鑒定及其功能研究，陳啟和，國家自然科學基金委員會，2009-01-01~2011-12-31
　　黃綠蜜環菌生物催化合成天麻素的應用基礎研究及中試，陳啟和，浙江省科技廳，2009-01-01~2010-12-31
　　馬齒莧不飽和脂肪酸的高效提取關鍵技術及產品研發，陳啟和，麗水學院，2008-08-01~2009-12-31
　　彈性蛋白酶的底物專一性分子改造及其乳酸菌表達系統的構建，陳啟和，浙江省自然科學基金會，2008-01-01~2009-12-31
　　天麻共生真菌AM液體深層發酵多糖的關鍵技術及其功能性產品研制，陳啟和，麗水學院，2007-10-01~2009-12-31
　　采用基因敲除技術選育優質純生啤酒釀造菌株，陳啟和，科技部“863”計劃，2007-08-01~2010-10-31
　　益生菌群發酵“浙八味”中藥的研究及其關鍵技術平臺，陳啟和，浙江省中醫藥管理局，2006-11-27~2006-11-27
　　胃蛋白酶-彈性蛋白酶嵌合基因的構建及其體外定向進化研究，陳啟和，浙江省自然科學基金委，2005-01-01~2007-12-31

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