大連工業大學導師：胡文忠

發布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
大連工業大學導師：胡文忠

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大連工業大學導師：胡文忠 正文

[導師姓名]
胡文忠

[所屬院校]
大連工業大學

[基本信息]
導師姓名：胡文忠
性別：男
人氣指數：799
所屬院校：大連工業大學
所屬院系：
職稱：教授
導師類型：
招生專業：食品科學與工程、食品工程（專業學位）、農業推廣（專業學位）
研究領域：食品科學、食品安全、食品化學、農產品貯藏加工、食品生物技術



[通訊方式]
辦公電話：0411-87656213
電子郵件：hwz@dlnu.edu.cn

[個人簡述]
胡文忠，男，1959年生，博士，二級教授/特聘教授，大連理工大學博士導師。先后留學于日本靜岡大學、岐阜大學和九州大學，于1999年獲九州大學博士學位，并于九州大學從事博士后研究，于2000年4月受聘于九州大學任助理教授。2004年6月回國到大連民族學院任教。現任大連民族學院生命科學學院院長、生物化學工程國家民委—教育部重點實驗室副主任、遼寧省食源性病原微生物快速檢測與控制工程技術研究中心主任、遼寧省省級高校生物工程下游技術重點實驗室副主任、食品工程與質量安全研究中心主任。中國科學院大連化學物理研究所碩士生導師、中央民族大學碩士研究生導師。中國食品科學技術學會理事、中國微生物學會理事、中國農學會農產品貯藏加工分會常務理事、遼寧省食品科學技術學會副理事長、遼寧省食品質量與安全學會副理事長、遼寧省生物技術協會副會長、遼寧省微生物學會副理事長、內蒙古藍莓技術產業創新戰略聯盟專家委員會主任委員、國家自然科學基金同行評審專家。同時兼任食品工業科技、微生物學雜志、食品安全質量檢測學報等雜志編委，現任J.Sci.FoodAgri.、J.FoodQuality、FoodChemistry、FoodControl等國際雜志論文審稿人。

[科研工作]
承擔主要課程：面向本科生主講：食品化學、食品安全學、食品工藝學；面向研究生主講：農產品精深加工，高級食品化學 指導研究生：已畢業博士研究生4人、已畢業碩士研究生20人、博士后科研工作站已出站4人，在讀博士研究生6人、在讀碩士研究生13人。 承擔科研項目：(1)鮮活農產品物流過程質量安全監控技術研發（2012BAD38B05）國家科技支撐計劃項目，76 0萬元項目負責人NationalScienceandTechnologySupportProgram(GrantNo.2012BAD38B05)（2)冷敏果實冷害、病害發生機理及控制技術研究（2006BAD22B02）科技支撐計劃子課題，2 0萬元，項目負責人（3）微加工果蔬有害物質預警與控制技術合作研究(2013DFA31450)科技部國際合作項目?，23.0萬元，項目參加人（4）鮮切果蔬傷害脅迫響應過程的信號轉導及其調控的研究?國家自然科學基金，90.0萬元，項目負責人（5）鮮切果蔬機械傷害信號轉導及其適應性響應機制的研究（31340038），國家自然科學基金主任基金，1 0萬元，項目負責人（6）鮮切果蔬微生物種類鑒定及質量安全控制的研究（31172009）國家自然科學基金，60.0萬元，項目負責人（7）鮮切果蔬抗氧化系統與機械傷害防御反應機制的研究（30972038）國家自然科學基金，32.0萬元，項目負責人（8）鮮切果蔬傷乙烯形成對酶促褐變的作用機理（30771508）國家自然科學基金，30.0萬元，項目負責人（9）生鮮農產品質量安全監控技術的研究（2012E13SF106），大連市科技計劃項目，50.0萬元，項目負責人（10）食品質量與安全監測平臺（2013-），大連市金州新區科技項目，50.0萬元?，項目負責人（11）大連市藍工程實驗室大連市財政補貼資金（大連市發改委），105萬元，項目負責人（12）切果蔬生物化學及變質機理的研究?中央高校基本科研業務費專項資金重大項目，12.0萬元，項目負責人（13）辣椒特效功能成分分析和天然系列辣椒食品創制吉林省人民政府人才開發資助金，2 0萬元，項目負責人（14）鮮切果蔬傷害脅迫的生物學基礎研究?中央高校基本科研業務費專項資金項目，10.5萬元，項目負責人（15）生鮮農產品質量安全監控技術（2012-A1-049），大連市金州新區科技計劃項目?，1 0萬元，項目負責人。發表論文：發表學術論文350多篇，其中SCI收錄27篇、EI收錄9篇、ISPT收錄10篇。 出版著作：實用生命科學實驗技術，遼寧大學出版社，200 12，主?編；鮮切果蔬科學與技術，化學工業出版社，200 03，主?編；生鮮食品廠建廠指南，化學工業出版社，2010.07，主?編；鮮切果蔬科學、技術與市場，化學工業出版社，200 01，主?譯；語碼轉換式雙語教學系列教材食品科學與工程分冊??大連理工大學出版社，200 07，主?編；生鮮食品貯藏保鮮包裝技術，化學工業出版社，200 10，副主編；食品化學實驗雙語教程，中國輕工業出版社，2010.09，副主編；食品工程原理，中國質檢出版社，201 04，副主編；（“十一五”高等學校通用教材—食品類）食品科學導論，中國質檢出版社??????201 09，主?編；（“十一五”高等學校通用教材—食品類）鮮切果蔬變質機理，科學出版社，201 09??參?編，“十一五”國家重點圖書出版規劃項目10000個科學難題（農業科學卷）。 科技獎勵：獲教育部科學技術進步二等獎1項、全國商業科技進步一等獎1項、獲農業部全國農業資源區劃科學技術成果一等獎1項、遼寧省科學技術學術成果一等獎1項、二等獎2項、獲2010年中國石油和化學工業優秀出版物獎1項、獲2011年度大連市科學著作獎二等獎1項、獲省級鑒定科研成果6項。獲國家發明專利8項、實用新型專利5項，申請國家發明專利5項。

[教育背景]
大連工業大學

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