大連海洋大學食品科學與工程學院導師：劉俊榮

發布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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大連海洋大學食品科學與工程學院導師：劉俊榮正文

[導師姓名]
劉俊榮

[所屬院校]
大連海洋大學

[基本信息]
導師姓名：劉俊榮
性別：女
人氣指數：1234
所屬院校：大連海洋大學
所屬院系：食品科學與工程學院
職稱：教授
導師類型：
招生專業：食品科學、農產品加工及貯藏工程、水產品加工及貯藏工程
研究領域：食品營養與安全

[通訊方式]
辦公電話：0411-84763552?
電子郵件：ljunrong@dlou.edu.cn?

[個人簡述]
本人在水產品加工領域專門長期從事低值魚蛋白研究達20年之久，在低值魚蛋白資源精深加工研究方面積累了豐富的實踐經驗和扎實的理論基礎。近五年來，主持海洋魚蛋白精深加工利用和水產品質量安全領域的科研，取得了利用低值魚蛋白開發功能性食品蛋白配料的技術成果，處于國際先進、國內領先水平。發明了有自主知識產權的關于海洋功能性魚蛋白配料技術專利4項，其中《熱塑擠壓蒸煮技術生產模擬肉的方法》于2006年獲得遼寧省科學技術發明三等獎。主持研究了聯合國糧農組織的關于中國養殖水產品質量安全項目、農業部“948”引進國際農業先進技術項目、國家科技部農業科技成果轉化項目、國家科技支撐計劃項目等多項，總經費近500萬元；其中2012年申請的項目《分離魚蛋白的結構與功能及其調控機制研究》獲得國家自然科學基金面上項目資助，批準經費76萬元。
自2004年以來，經本人指導已經畢業的碩士研究生已達17人，目前在讀研究生9人。其中，2012年由本人指導的研究生王帥的論文《高水分魚蛋白熱塑擠壓蒸煮技術的研究》榮獲大連海洋大學優秀碩士論文。

[科研工作]
工作經歷：
起止年月工作單位任職
1985.8至今大連海洋大學教授
承擔科研課題情況：
序號項目名稱項目來源起止年月經費 (萬元)主持/參加完成情況
1分離魚蛋白的結構與功能及其調控機制研究國家自然科學基金2013.7-2016.1276主持正在進行
2低值水產動物性蛋白原料的精深加工利用-新型合成海洋模擬食品技術的研究遼寧省海洋與漁業廳科研計劃2009-20116主持結題
3海洋低值魚蛋白新技術、新產品研究遼寧省教育廳攀登計劃高等學?？茖W研究項目主持結題
4海洋動物蛋白精深加工關鍵技術研究與產業化示范國家科技支撐計劃主持結題
5低值魚蛋白的擠壓組織化技術國家科技部項目主持結題
6魷魚高值化加工關鍵技術的引進、創新與示范國家“948” 引進國際農業科學技術項目主持結題
7羅非魚高值化加工關鍵技術的引進、創新與示范國家“948” 引進國際農業科學技術項目主持結題
科研獲獎情況：
序號獲獎項目名稱獎勵類別（等級）授予單位獲獎時間本人排名
1熱塑擠壓蒸煮技術生產模擬肉的方法遼寧省科學技術發明三等獎遼寧省科技廳第一發明人
指導研究生情況：
在讀人數6已畢業人數20

[教育背景]
學習經歷：
起止年月學校所學專業學歷學位
1981.9-1985.7上海水產學院水產加工本科學士
1986.9-1987.7華南理工大學食品科學助教進修班進修
2001.9-2005.7中國海洋大學水產加工博士研究生博士

大連海洋大學

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