廣東金融學院工商管理學院酒店管理專業簡介 正文

一、專業培養目標
本專業針對我國特別是廣東地區旅游酒店管理行業對人才的迫切需要，培養適應社會主義現代化需要，具有良好的道德品質和學術修養，德、智、體、美全面發展，掌握現代化酒店管理的先進理念、基本理論、專業知識和基本技能，有較高外語水平，有較強業務能力，能在現代化酒店、酒店管理公司、酒店集團以及高檔社區物業管理公司從事酒店和服務管理的國際化、德、智、體、美全面發展的應用型高級管理人才。
二、培養規格和培養要求
本專業主要學習管理學方面的基本理論和基本知識，接受酒店經營與管理的基本理論與實踐操作技能的基本訓練，具有理論分析和實務操作的基本能力。
通過學習，畢業生應獲得以下幾個方面的素養、知識和能力：
1、 掌握旅游管理類學科的基本理論和基本知識；
2、 具有正確的人生觀和價值觀；
3、 具有深厚的文化修養、良好的心理素質、良好的協作能力和創新的思維方式，具有扎實的專業理論基礎和較強的實際應用能力；
4、 具備酒店管理職業的基本素養；
5、 具備良好的文明禮貌修養，具有良好的人際溝通能力；
6、 具有較高的外語水平，具有良好的國際交流能力；
7、 掌握酒店經營與管理各崗位的基本技能。
三、專業核心課程
本專業核心課程旅游學概論、酒店管理概論、酒店前廳管理、酒店客房管理、酒店餐飲管理、酒店人力資源管理、酒店客戶管理、酒店財務管理、酒店戰略與集團化管理、酒店品牌建設與管理、現代服務業管理、酒店商務英語、酒店公關禮儀等。
四、專業特色
為了滿足珠三角地區酒店及旅游住宿業人才需求，發揮專業優勢及區位特色，突出我校“地方性”和“國際化”的辦學特色，努力培養“品格、知識、技能”三位一體、具有國際化酒店服務與管理標準化職業素養的應用型酒店管理人才。本專業已擁有完備的教學計劃和教學體系，教師兼具優秀的教學能力和豐富的酒店管理實踐經驗，且已出版以酒店經營管理為核心的一整套酒店管理相關教材，為人才培養奠定扎實基礎。與廣州酒店行業協會及多家星級酒店建立良好合作關系，為開展“移動課堂”教學活動與行業精英專業講座等“走出去”、“請進來”系列活動提供機會，為學生專業實踐提供平臺。

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