食品科學與工程學院成立于2015年11月，其前身是我校原輕工與食品學院，辦學歷史可以追溯到1952年華南工學院成立伊始設置的本科和專修科專業。目前，學院設有一系四所，擁有食品科學二級學科國家重點學科，參與建設輕工技術與工程一級學科國家重點學科，擁有食品科學與工程、輕工技術與工程（參與）2個一級學科博士學位授權點，設有食品科學與工程（國家特色專業）和食品質量與安全2個本科專業，建有食品科學與工程和輕工技術與工程（參與）博士后流動站。2017年9月，我院作為主體建設的農學入圍“雙一流”學科建設名單；在第四輪全國一級學科評估中，食品科學與工程學科排名A-，參與建設的輕工技術與工程學科排名A+，均進入A行列。學院支撐的農業科學進入ESI全球前千分之一。食品科學與工程學科在上海軟科世界一流學科排名中位列全球第四位。食品科學與工程專業和食品質量與安全專業分別入選2019年度和2020年度國家級一流本科專業建設點。

  學院重視師資隊伍建設，現有教職工125人，其中專任教師102人，正高職稱人員50人，98%以上的教師擁有博士學位。擁有國家杰出青年基金獲得者1人，國家“萬人計劃”科技創新領軍人才2人，國家優秀青年基金獲得者2人，科技部中青年科技創新領軍人才2人，廣東省領軍人才2人，廣東省“珠江學者”特 聘教授3人，廣東省“千百十工程”國家級培養對象 2人，廣東省“千百十工程”省級培養對象2人，廣東省杰出青年基金獲得者3人，廣東省特支計劃“杰出人才”1人，教育部新（跨）世紀優秀人才12人。形成了高層次人才匯聚、具有重要國際影響力的學科高地。

 學院具有堅實的學科基礎，擁有小麥與玉米深加工國家工程實驗室（共建）、國家熱帶特色健康食品國際科技合作基地、淀粉與植物蛋白教育部工程研究中心、廣東省天然產物綠色加工與產品安全重點實驗室、廣東省食品綠色加工與營養調控工程技術研究中心、廣東省脂類科學與應用工程技術研究中心、廣東省冷鏈食品智能感知與過程控制工程技術研究中心、廣東省特種酶工程技術研究中心、廣東省香蕉精深加工與綜合利用工程技術研究中心、廣東省農產品智能冷鏈物流裝備工程實驗室、樂百氏-華工大植物蛋白工程研究中心、農產品資源綠色加工廣東普通高校重點實驗室、廣東高校脂類研發與應用工程技術研究中心和輕工與食品國家級實驗教學示范中心等一批教學和科研基地。學院堅持科學研究面向市場、科技成果轉化進入市場，承擔了一大批國家、省市、企業的重大科研項目，近三年來，累計獲得省部級以上科技獎勵11項，年均實到科研經費8900萬元，獲授國家發明專利80余件，發表三大索引論文400余篇，SCI 論文單篇被引次數穩居全國食品院校榜首。

 學院始終把培養高級工程技術和科學研究能力的高層次人才作為首要任務，已為社會培養大批德才兼備的優秀畢業生。目前學院在校學生1481人，其中本科生520人，研究生961人。2人獲得全國百篇優秀博士學位論文，3人獲得全國百篇優秀博士學位論文提名，10人獲得廣東省優秀博士論文。

 學院注重國際交流與合作，與美國、荷蘭、澳大利亞、日本等國家多所科研院校建立了穩定的科技合作和人才交流關系，主導成立“一帶一路”中國—東南亞食品科技教育聯盟，合作共建CSC中荷食品科學與工程國際化創新型人才聯合培養博士生基地，獲批立項廣東省國際科技合作基地，外教講學及教師/生出國（境）進修學習、國際會議、合作研究往來頻繁密切，學院國際化進程不斷推進。

 

華南理工大學食品科學與工程學院聯系方式：

學院辦公室：020-87113126

科研工作：020-87114218

教務工作：020-87110738

實驗室管理：020-87113034

本科學工：020-87113037

組織人事：020-22236011

 

華南理工大學食品科學與工程學院發展歷程：

1952年 華南工學院成立伊始，設化學工程系，設本科專業：植物纖維紙制造學、糖品物工學、食品工學，專修科：造紙、制糖

1953年 系、專業調整，設化學工程系，本科專業有植物纖維造紙學、糖品物工學

1956年 設立造紙系

1958年 以化工、造紙兩系為基礎，組建華南化工學院。設食品工藝系和造紙工藝系，食品工藝系設置微生物工學、罐藏食品工學、糖品物工學專業；造紙工藝系設置纖維素衍生物工學、造紙工學專業

1960年 制糖工程學科開始招收碩士研究生

1962年 8月，華南化工學院并入華南工學院，設生化系和纖化系，生化系設置制糖、食品工學、微生物工學專業；纖化系設置造紙、纖維素化學工學專業。12月調整，兩系合并為化工二系，設置制漿造紙、化學纖維工學、食品工學、制糖工學專業；制漿造紙學科開始招收研究生

1964年 陳樹功教授培養出我國本土第一位糖品物工學專業研究生郭祀遠，也是華南理工培養的第一位碩士研究生

1970年 廣東化工學院成立。設輕化工系，設置造紙、制糖、化纖、工業微生物專業

1978年 廣東化工學院并入華南工學院。初設輕化工系，設置制糖、制漿造紙、工業發酵、化學纖維專業；制糖、碳水化合物專業恢復招收研究生

1981年 制糖工程成為首批博士學位授權點；制漿造紙工程、發酵工程為首批碩士學位授權點

1982年 系、專業調整，設化學工程二系，設置制漿造紙、制糖、化學纖維、微生物工程專業

1984年 原國家教委批準成立輕化工研究所，制漿造紙工程獲博士學位授權點

1985年 華南工學院化學工程二系改稱為華南工學院輕化工程系

1986年 輕化工程系分設為輕化工程系和食品工程系。本科專業有制漿造紙工程、化學纖維、食品工程、制糖工程、生物化工專業；學校成立生物工程研究所；食品科學獲碩士學位授權點；發酵工程獲博士學位授權點

1988年 原國家教委審定批準制糖工程和制漿造紙工程為國家重點學科

1989年 制漿造紙工程國家重點實驗室獲原國家計委批準立項建設

1990年 食品科學成為博士學位授權點

1991年 設立輕工技術與工程博士后流動站，主要研究方向：制漿造紙、制糖工程、發酵工程

1994年 輕化工程系和食品工程系合并成立華南理工輕工食品學院，設輕化工程系、生物工程系、食品工程系、輕化工研究所

1995年 制漿造紙工程國家重點實驗室通過驗收

1996年 國家發改委批準建設造紙與污染控制國家工程中心

1997年 輕工食品學院制漿造紙學科與化工學院環境工程學科調整合并成立造紙與環境工程學院，設制漿造紙、環境工程、輕化工程本科專業。成立食品與生物工程學院，先后設食品科學與工程、生物工程、生物制藥、生物醫學工程本科專業

1998年 輕工技術與工程一級學科獲博士學位授權點，皮革化學與工程獲碩士學位和博士學位授權點

1999年 設立食品科學與工程博士后流動站

2000年 糧食、油脂及植物蛋白工程獲碩士學位授權點

2003年 食品科學與工程一級學科獲碩士學位和博士學位授權點；農產品加工及貯藏工程、水產品加工及貯藏工程學科獲碩士學位授權點，糧食、油脂及植物蛋白工程、農產品加工及貯藏工程、水產品加工及貯藏工程學科獲博士學位授權點

2004年 調出環境工程學科，在造紙與環境工程學院的基礎上成立資源科學與造紙工程學院，設資源科學與工程、輕化工程本科專業；陳克復當選中國工程院院士，是造紙行業第一位院士

2005年 調出生物學科，在食品與生物工程學院基礎上成立輕工與食品學院，設食品工程、食品質量與安全本科專業；造紙與污染控制國家工程中心通過驗收

2006年 淀粉與植物蛋白深加工教育部工程研究中心批準建設

2007年 輕工技術與工程評為一級學科國家重點學科，食品科學評為二級學科國家重點學科

2008年 資源科學與造紙工程學院和輕工與食品學院合并成立輕工與食品學院；教育部一級學科評審結果公布，輕工技術與工程獲全國一級學科排名第一，食品科學與工程全國排名第三；詹懷宇獲高等學校國家級教學名師

2010年 廣東省天然產物綠色加工與產品安全重點實驗室批準建設

2011年 參與建設的小麥和玉米深加工國家工程實驗室獲批建設

2012年 教育部第三輪一級學科評估結果公布，輕工技術與工程一級學科全國排名第一，食品科學與工程全國排名第三

2013年 淀粉資源科學與工程、生物質科學與工程及食品質量與安全學科獲碩士學位和博士學位授權點

2014年 廣東省食品綠色加工與營養調控工程技術研究中心成功獲批立項組建

2015年 原輕工與食品學院撤消，成立食品科學與工程學院和輕工科學與工程學院，廣東省脂類科學與應用工程技術研究中心獲批建設

2016年 廣東省冷鏈食品智能感知與過程控制工程技術研究中心、食品智能質控與過程技術裝備廣東省國際暨港澳臺合作創新平臺獲批建設

2017年

學院作為主體建設的農學入圍“雙一流”學科建設名單；在第四輪全國一級學科評估中，食品科學與工程學科排名A-，參與建設的輕工技術與工程學科排名A+，均進入A行列。學院支撐的農業科學進入ESI全球前千分之一。在2017軟科世界一流學科排名中，食品科學與工程學科位列世界第四位

2018年 建成大化類平臺二期、感官品評及3D打印室、國家虛擬仿真中心等公共平臺；主導成立“一帶一路”中國—東南亞食品科技教育聯盟

2019年 食品科學與工程專業通過教育部第四次工程教育專業認證和IFT國際認證，并獲得IFT五年滿額認證；食品科學與工程專業入選國家級一流本科專業建設點；食品科學與工程全英碩士留學生班正式入學；本科生黨支部入選全國黨建工作樣板支部培育創建單位

2020年 食品質量與安全專業入選國家級一流本科專業建設點；學院黨委獲“全省黨建工作標桿院系”培育創建單位；輕化所教工支部獲“全省黨建工作樣板支部”培育創建單位