黃岡師范學院地理與旅游學院酒店管理專業本科培養方案介紹 正文

酒店管理專業本科培養方案
 
一、專業名稱、部頒代碼
專業名稱：酒店管理
部頒代碼：120902
二、培養目標
本專業培養適應星級酒店發展需要，具備較高的管理理論素養和扎實的酒店管理專業知識，具有人文素質、國際視野、領導藝術、創新意識、創業精神和社會責任，熟悉現代星級酒店經營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業機構、高級餐飲業機構、教育科研機構等從事酒店管理、接待服務及教學科學研究工作的應用型、復合型專業人才。
三、培養要求
本專業學生主要學習現代酒店經營與管理的基本理論和基礎知識，接受現代星級酒店服務與管理標準化職業素養方面的基本訓練，掌握專業管理理論知識和酒店經營管理的基本能力。
畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：
1、掌握工商管理類學科的基本理論、基本知識；
2、掌握科現代酒店各經營與管理崗位的基本技能；
3、具備國際化酒店服務與管理標準化職業素養；
4、熟悉國家旅游、酒店管理方面的方針、政策和法規；
5、了解酒店管理及其他現代服務業管理理念的發展趨勢；
6、具有一定的科學研究和實際工作能力，具有一定的創新思維能力；
7、具備較高的外語水平，擁有較好的國際交流能力。.
四、核心課程
旅游學概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財務管理、酒店人力資源管理、酒店品牌建設與管理、現代服務業管理、酒店商務英語、酒店公關禮儀等。
五、主要實踐性教學環節
酒店崗位職能的服務與管理實習
六、主要專業實驗
酒店管理信息化軟件實驗、酒店服務管理綜合實驗、茶藝/調酒
七、學制與學分要求：  
修業年限：四年
最低畢業學分155學分
八、授予學位
授予管理學學士學位。
九、專業教學計劃表
附表一、教學進程計劃表(表1)
十、各類課程學時和學分統計表  
附表二、各類課程學時學分構成(表2)

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