姓名 王娜 性別 女 出生年月 1979.11

民族 漢 籍貫 南陽桐柏 政治面貌

部門 食品營養與化學系 職稱 副教授 職務

辦公地址 7-211 辦公電話 63558150 E-mail na-wang@163.com

教授課程 功能性食品、食品工藝學、軟飲料工藝學

研究方向 科研方向為農產品加工與貯藏，主要研究： 1、食物原料中活性成分的化學和營養學 2、加工貯藏過程中食物中組分的營養消化特性

教育經歷 1998年09月—2002年07月，河南師范大學，生物教育 本科 2002年09月—2005年07月，河南師范大學，微生物學 碩士

工作經歷 2005年07月—2008年08月，河南農業大學，教師，助教 2008年08月—2015年04月，河南農業大學，教師，講師 2015年04月—至今， 河南農業大學，教師，副教授

學術社會兼職 河南省生物工程學會，理事

科研項目 主持國家“十二五”科技支撐計劃項目 河南省教育廳科學技術研究重點項目 河南省科技特派員科技推廣項目等各類科研項目

論文論著 [1]王娜,馬琳,謝新華,索標,范會平,王棟梁,艾志錄. 紅棗多糖初步純化及其對體外抗凝活性的影響[J]. 中國食品學報,2015,(10):141-146. [2]王娜,王棟梁,范會平,石聚領,李璽,宋一諾,艾志錄. 不同提取方法對棗渣黃酮抗氧化活性和得率的影響[J]. 河南農業大學學報,2015,(06):843-849. [3]王娜,馮艷風,潘治利,范會平,馬琳,王棟梁,艾志錄. 超聲輔助提取對大棗粗多糖體外抗凝血活性及得率的影響[J]. 中國食品學報,2014,(04):87-94. [4]王娜,范會平,孫曉瑞,潘治利,石聚領,艾志錄. 灰棗多糖大孔徑樹脂提純工藝優化(英文)[J]. 農業工程學報,2012,(21):287-292. [5]王娜,馮艷風,范會平,馬琳,王棟梁,王丹蕾,艾志錄. 大棗粗多糖體外抗凝血活性的差異化研究[J]. 中國食品學報,2013,(12):34-39. [6]艾志錄,王棟梁,范會平,石聚領,徐超,李璽,宋一諾,王娜. 棗多糖和黃酮抗氧化互作效應研究[J]. 現代食品科技,2015,(11):86-91. [7]王娜,范會平,潘治利,石聚領,王棟梁,徐超,石聚領,艾志錄. 速凍微波方便粥紅棗山藥粥的研制[J]. 浙江農業科學,2015,(11):1782-1785+1793. [8]王娜,趙越,王棟梁,范會平,潘治利,彭月,張慶斌,艾志錄. 響應曲面法優化蘋果多酚氧酰化改性[J]. 中國食品添加劑,2015,(10):123-129. [9]范會平,王娜,王棟梁,石聚領,張垚,李瑞,丁藝,艾志錄. 棗粉、棗渣中大棗粗多糖含量的比較[J]. 江西農業學報,2016,(05):70-74. [10]張燕紅,王娜,范會平,馮艷風,馬琳,張娛,艾志錄. 姜棗保健果凍微波工藝研究[J]. 河南農業大學學報,2012,(04):427-433. [11]王娜,潘治利,孫曉瑞,楊耀,常青,周彬,艾志錄. 鐵棍山藥水溶性粗多糖提取工藝的研究[J]. 江西農業學報,2010,(12):106-109. [12]王娜,孫富珍,潘治利,謝新華,李鎂娟,艾志錄. 速凍粽子微波加熱條件的研究[J]. 浙江農業科學,2009,(05):942-945. [13]王娜,潘治利,謝新華,邢偉偉,艾志錄. 紅棗渣中蘆丁的提取工藝研究[J]. 食品科學,2009,(16):185-188.

成果獎勵 獲河南省科技進步二等獎1項； 河南省人社廳及科協第二屆自然科學獎優秀論文一等獎1項； 河南省教育廳優秀科技論文一等獎2項， 河南省教育廳科研成果一等獎1項，二等獎1項， 河南省工業和信息化廳科技成果一等獎1項

學術交流經歷 經常參加國內外學術交流會議 及時把握學科發展動態

榮譽稱號 大學生實驗創新計劃項目優秀指導教師 河南科技廳優秀科技特派員