姓名 孫靈霞 性別 女 出生年月 1980.01

民族 漢 籍貫 河南新鄭 政治面貌 中共黨員

部門 食品科學技術學院 職稱 講師 職務 無

辦公地址 農大文化路校區7號樓 辦公電話 0371-63558150 E-mail linger198003@163.com

教授課程 食品質量管理、營養學

研究方向 肉制品加工與肉品風味形成及控制

教育經歷 1998.9-2002.7：鄭州輕工業學院食品科學與生物工程系學習，攻讀學士學位 2002.09-2005.07：陜西師范大學食品工程系學習，攻讀碩士學位 2007.03-2007.07：西北農林科技大學食品科學與工程系進修 2009.9-2014.12：陜西師范大學生命科學學院，攻讀博士學

工作經歷 2005.07-至今：河南農業大學食品科學技術學院任教，講師

學術社會兼職

科研項目 1. 河南省高等學校重點科研項目：道口燒雞風味品質控制關鍵技術研究，主持。 2. 河南農業大學科技創新基金：道口燒雞特征香氣指紋圖譜構建及特征香氣成分形成規律研究，主持。 3. 河南農業大學博士科研啟動項目：傳統烹煮條件下八角對雞肉脂質降解產物形成的影響研究，主持。 4. 河南省科技廳科技計劃項目：道口燒雞特征香味成分和呈香機理研究，主持。 5. 河南省“三區”科技人才支持計劃項目，主持。 6. 河南省教育廳自然科學研究項目：傳統醬鹵肉制品色澤調控技術，主持。

論文論著 1.Lingxia Sun, Jinping Chen, Miaoyun Li, Yanxia Liu, Gaiming Zhao*. Effect of star anise (Illicium verum) on the volatile compounds of stewed chicken[J]. Journal of Food Process Engineering, 2014, 37(2): 131-145. 2.孫靈霞, 趙改名, ,李苗云, ,柳艷霞. 八角添加量對鹵雞肉揮發性風味成分的影響[J]. 現代食品科技, 2015,31(11):324-331. 3.孫靈霞, 任二芳, 趙改名, 柳艷霞. 油炸過程中煎炸油和雞肉串的品質變化及其相關性研究[J]. 食品工業科技, 2014, 3:86-88. 4.孫靈霞, 趙改名, 李苗云, 黃現青, 柳艷霞, 高曉平, 張秋會. 化學計量學在風味物質研究中的應用[J]. 食品科學, 2013, 34(5): 313-317. 5.孫靈霞, 陳錦屏, 趙改名, 李苗云. 化學計量學在食品分析中的應用研究進展[J]. 食品工業科技, 2012, 7:444-448,452. 6.孫靈霞, 趙改名, 柳艷霞, 張秋會, 蔡浩帥. BHT對調理雞肝流通過程中抗氧化效果的研究[J]. 食品科學, 2010, 31(12):244-246. 7.孫靈霞, 趙改名, 柳艷霞, 高曉平, 劉永安. 二丁基羥基甲苯對調理雞肝貯藏過程中抗氧化效果的影響[J]. 食品科學, 2010, 31(24):445-448. 8.孫靈霞, 趙改名, 李苗云, 柳艷霞, 姜潮. 油炸工藝對雞肉串品質的影響[J]. 河南農業大學學報, 2010, 44(6):710-714. 9.孫靈霞, 趙改名, 高曉平. 食用香精香料的功能特性及在食品工業中的應用[J]. 肉類研究, 2010, 9:65-68. 10.孫靈霞, 張秋會, 高曉平, 吳航賓. HACCP在臺式烤腸生產中的應用[J]. 肉類研究, 2010, 4:29-31. 11.家庭飲食宜忌一本通，中國醫藥科技出版社，2014.1，主編.

成果獎勵 1.鑒定成果：煮制過程中八角對雞肉揮發性風味的影響研究，鑒定單位：河南省科學技術廳，2016，第1完成人。 2.鑒定成果：香辛料對道口燒雞香味的影響研究，鑒定單位：河南省科學技術廳，2016。 3. 河南省第十屆自然科學優秀學術論文二等獎：Prediction model for the shelf-life of chilled pork stored at different temperatures，獎勵單位：河南省科技廳，獎勵時間：2010.4，第二完成人。 4. 河南省科技進步二等獎：冷卻肉汁液損失形成機理及控制措施研究，獎勵單位：河南省人民政府，獎勵時間：2010年9月，第五完成人。

學術交流經歷 2016年7月22-23日第十四屆中國肉類科技大會暨草原綠色肉制品開發與利用研討會呼和浩特 2015年7月18-19日第十三屆中國肉類科技大會暨延邊黃牛產業發展研討會延吉 2015年4月9-10日第八屆中國國際食品安全技術論壇揚州 2014年10月24-26日中國畜產品加工科技大會暨中國畜產品加工研究會成立三十周年年會 南京 2013年10月艾博2013肉制品交流培訓班嘉興 2013年10月29日感官科學與風味化學培訓班（中英文） 主持人： Herbert Stone，美國食品科技學會前主席南京 2013年5月10日上海瑞芬感官分析技術交流會 上海 2012年7月26日-27日第十屆中國肉類科技大會鄭州 2009年8月15-20日 高新技術在食品加工中的應用南昌 2009年6月17-19日第八屆中國蛋品科技大會武漢

榮譽稱號 1. 河南農業大學2016年度優秀教師。 2. 河南農業大學食品科技學院青年教師講課比賽特等獎，2016年5月。 3. 征文三等獎：河南省教育廳“我為祖國站講臺”師德主題教育征文活動三等獎《用責任與愛心守護師者榮光》；獎勵單位：河南省教育廳；獎勵時間：2009年12月。 4. 征文一等獎：河南農業大學“我為祖國站講臺”師德主題教育征文活動一等獎《用責任與愛心守護師者榮光》；獎勵單位：河南農業大學；獎勵時間：2009年10月。